Ridando lustro a questo vigneto ricco e diversificato, Olivier Jullien è senza dubbio la figura di spicco tra i migliori viticoltori della Linguadoca. Il suo rosato di macerazione brilla per la sua intensità aromatica e la sua freschezza, con una grande finezza e una lunghezza notevole... Una cuvée davvero eccellente e sicuramente uno dei migliori rosati della regione!
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Occhio
colore intenso
Naso
aromi fruttati, speziati, di fiori secchi, di legni pregiati.
Bocca
Sensazione vinosa, fluida e persistente. Fresca e cremosa.
Servire
a 10-12°C
Aprire
1/2 ora prima
Bere da
2017
Bere prima
2020
Abbinamenti cibo/vino
Accompagna qualsiasi pasto primaverile ed estivo, dall'aperitivo agli antipasti, dalle grigliate alla paella...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2019) 4*stelle (produttori di altissima qualità, fiore all'occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
Con sede a Jonquières, a ovest di Montpellier, Olivier Jullien è riuscito con intuito e intelligenza a portare al massimo livello qualitativo i vini della regione e ha trascinato con sé un'intera generazione di giovani viticoltori. Si è stabilito nel 1985 e oggi la sua tenuta conta 18 ettari di terreni con suoli molto vari (argilloso-calcarei, silicei, arenari), coltivati senza certificazione (la tenuta lo era in passato) con un approccio agricolo biologico non rivendicato per sfuggire ai dogmi. Autour-de-Jonquières corrisponde al terroir originario del Mas Jullien su appezzamenti costituiti essenzialmente da detriti calcarei. Carlan proviene da scisti situati a 200-400 metri di altitudine e una nuova cuvée, Lous-Rougeos, proviene da terroir di altitudine che erano quasi abbandonati, ai piedi della zona di crollo dell'altopiano del Larzac. Tutti i rossi sono al massimo livello della Languedoc ed evocano pienamente la sua tipicità, con note di salvia, gariga e timo completate da una freschezza costante. Si evolvono lentamente e invecchiano magnificamente. Ottimi anche i bianchi e i rosati.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta classificata (guida 2021) 3 stelle (rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Più di ogni altro viticoltore della Linguadoca, Olivier Jullien raccoglie l'ammirazione e il rispetto dei suoi colleghi. Dalle sue terrazze del Larzac, è uno dei principali artefici della rinascita di una viticoltura rigorosa, alla ricerca di combinazioni e sfumature tra la varietà dei terreni e l'uso di vitigni autoctoni. La sincerità di questo visionario che rifugge dalla competizione si trasmette ai suoi vini profondi, digeribili e generosi, meridionali per l'intensità e la diversità dei loro sapori, più che per la semplice maturità dell'uva e la sua illusoria ricchezza alcolica. Rossi freschi e completi, con un affinamento millimetrico, capaci di brillare dopo oltre quindici anni di invecchiamento, ma anche un magnifico bianco fuori dalle mode, rendono questa tenuta un punto di riferimento.