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Pierre Tailleur de Vins - Crémant de Limoux à la Volée Brut Nature 2018

Crémant de Limoux|Vino frizzante

3.2/5 (5 clienti)

bollicine sottili

aperitivo

scoperta

originalità

«Bolle di scoperta»

Ecco un Crémant realizzato alla perfezione, secondo il metodo champenoise, a partire da Chardonnay e Pinot Nero, arricchito da un tocco di originalità e dal 25% di Chenin. Un bouquet di fiori bianchi, con sottili note agrumate e di pane tostato, caratterizza il profumo. Al palato, una piacevole effervescenza ravviva le papille con eleganza e raffinatezza. Dopo 24 mesi su lattes, queste delicate bollicine conquisteranno gli intenditori, già dall’aperitivo, con un ottimo rapporto qualità/prezzo.

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Sito valutato

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Settore

Pierre Tailleur de Vins

Cuvée

à la Volée Brut Nature

Annata

2018

Denominazione

Crémant de Limoux

Regione

Linguadoca

Vitigni

63% Chardonnay, 25% Chenin, 12% Pinot

Terroir

Chardonnay e Pinot Nero coltivati su pendii in quota (400 metri) esposti a nord e nord-ovest; Chenin su un altopiano sassoso per una buona maturazione

Viticoltura

Tradizionale e curata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Metodo cosiddetto tradizionale. Durante la pigiatura delle uve, i primi succhi vengono raccolti per costituire le “têtes de cuvée”. Dopo una prima fermentazione alcolica, segue l’assemblaggio e poi una seconda fermentazione in bottiglia. Il vino può così sviluppare la spuma mentre le bottiglie riposano sui lieviti.

Allevamento

24 mesi su graticci, agitazione quotidiana, poi sboccatura per eliminare i sedimenti, infine tappo di sughero definitivo senza dosaggio

Gradazione alcolica

12,5%

Zuccheri residui

Concentrazione pari a zero g/l

Occhio

Colore chiaro con riflessi dorati, bollicine molto fini

Naso

Un bouquet di fiori bianchi con delicate note profumate di agrumi e pane tostato

Palato

Raffinato ed elegante, bollicine fini e delicate, sottili note agrumate che si fondono con sentori di nocciola e brioche

Servire

A 10°C

Bere prima

2024

Abbinamenti cibo-vino

Ideale come aperitivo o con un piatto di frutti di mare…

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Valutazione dei clienti

3.2/5

su 5 recensioni