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Domaine Les Mille Vignes
Oggi è Valérie Guérin a reggere il destino della tenuta nelle sue mani appassionate. Les Mille Vignes. Nel 1979, Jacques Guérin, insegnante ed enologo a Orange, acquistò un migliaio di viti nel comune di La Palme, nel dipartimento dell'Aude. Nel 2000 è stato raggiunto dalla figlia Valérie Guérin, che si occupa con meticolosa attenzione delle viti in un vigneto di 11 ettari e 13 appezzamenti ben distinti che coltiva come giardini nelle denominazioni Fitou, Rivesaltes e Muscat de Rivesaltes.
Le Mille Vignes della tenuta si affacciano sul mare, accanto a stagni e garighe. Per produrre vini di carattere, concentrazione, precisione e personalità sono state fatte molteplici scelte: selezione massale, viti vecchie (grenache, carignan), vitigni endemici della regione, lavorazioni senza potassio e azoto, vendemmia verde che limita le rese (estremamente basse, 20hl/ha), affinamento in botte.
I vini prodotti dal Domaine Les Mille Vignes sono estremamente diversi: 2 vini bianchi, 1 rosé, 5 vini rossi, oltre a 2 vins doux naturels e 2 vins de liqueur. Valérie Guérin produce vini eccezionali, degni dei più grandi nomi, che ora abbelliscono i menu dei migliori ristoranti francesi, facendo sognare gli amanti del vino.
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