Domaine Les Mille Vignes - Fitou Cadette 2020
90/100
RVF
«Un ottimo concentrato delle caratteristiche di ogni terroir, dall'equilibrio perfettamente controllato»
Il suo profumo espressivo rivela sentori di frutti neri, con note speziate e mentolate. Al palato offre un equilibrio superbo, con un tocco vellutato e goloso. Eleganza e precisione caratterizzano questo vino superbo.
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Occhio
Granato intenso
Naso
Intenso aroma di frutti neri, con sentori speziati arricchiti da note mentolate e un leggero accenno di cacao
Palato
Un frutto generoso, vellutato e goloso, con un equilibrio perfettamente calibrato
Servire
In caraffa a 16-18 °C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con una fetta di vitello, un bel pezzo di manzo, una torta salata di verdure alle spezie delicate, selvaggina di piccola taglia, formaggi stagionati...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2025) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Nel 2000, Valérie Guérin ha assunto la guida della tenuta creata nel corso degli anni da suo padre Jacques, professore di enologia. In vent’anni la superficie è passata da mille ceppi a undici ettari: tredici appezzamenti di vigne molto vecchie coltivate con meticolosità, rese ridotte, una vinificazione estremamente naturale e l’assenza totale di affinamento in botte. I vini, armoniosi, ricchi di sapori e freschezza, sono molto seducenti per la loro naturalezza. Le cuvée Dennis-Royal, ottenuta da Carignan di oltre 75 anni, e Les-Vendangeurs-de-la-Violette sono sempre favolose. Annata dovrà essere ancora attesa, poiché l'estrazione sembra più spinta del solito.
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
I mille metri di vigneto iniziali si sono trasformati, grazie a una serie di acquisti e nuovi impianti, in una tenuta di 11 ettari nella zona costiera del Fitou. Questa tenuta, fondata nel 1979 da Jacques Guérin, ex insegnante di viticoltura al liceo di Orange, è gestita dal 2000 dalla figlia Valérie.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2025) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2023) 90/100
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste tenute di grande prestigio, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
A proposito del vino:
La Cadette presenta un profumo ricco di mirtillo, con note di rosmarino; al palato, invece, deve ancora svilupparsi.
Informazioni sulla tenuta:
Da due decenni, Valérie Guérin, recentemente affiancata dalla sorella Agnès, cura con passione questa piccola tenuta nella zona di La Palme (nella parte costiera della denominazione Fitou). Selezioni massali, rese estremamente basse, inferiori a 20 hl/ha (che spiegano i prezzi elevati), e lunghe fermentazioni sono per lei le parole d’ordine. Il risultato in bottiglia è un perfetto connubio tra maturità e freschezza. I numerosi passaggi nei vigneti danno vita a un rosato da tavola, tre rossi e quattro vini da liquore. Queste cuvée di carattere presentano una concentrazione unica; sebbene possa sembrare massiccia in gioventù, si affina meravigliosamente con il tempo.
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 30/01/2025
Al palato si apprezzano non solo l'ampiezza e la profondità, ma anche un succo preciso e corposo, dotato di una ricca e potente gamma aromatica con note persistenti di frutti rossi e neri e di spezie, oltre a una nota mentolata che ne accentua la finezza. Il tutto è sostenuto da tannini piuttosto decisi ma rotondi, dal tocco deliziosamente morbido. Il lato floreale ritorna in un finale persistente e fresco. La Cadette dovrebbe acquisire maggiore maturità dopo un breve invecchiamento. Buono senza essere esaltante e costoso come le altre cuvée di questa tenuta. Dopo la decantazione, questo vino molto caratteristico e un po' selvaggio ha esaltato i piccioni all'aglio. Punteggio = 4.
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