Domaine Les Mille Vignes - Fitou Cadette 2020
90/100
RVF
«Un splendido concentrato di ogni terroir, dall’equilibrio perfettamente calibrato»
Il suo profumo espressivo rivela sentori di frutti neri, con note speziate e mentolate. Al palato offre un equilibrio superbo, con un tocco vellutato e goloso. Eleganza e precisione caratterizzano questo splendido vino.
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Occhio
Granato intenso
Naso
Intenso aroma di frutti neri, sentori speziati arricchiti da note mentolate e un leggero accenno di cacao
Palato
Fruttato generoso, vellutato e goloso, con un equilibrio perfettamente controllato
Servire
In caraffa a 16-18 °C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con una fetta di vitello, un bel taglio di manzo, una torta salata di verdure alle spezie delicate, selvaggina di piccola taglia, formaggi stagionati...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2025) 1*Stella (Una produzione seria, consigliabile, all’altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Nel 2000, Valérie Guérin prende le redini della tenuta costituita nel corso degli anni da suo padre Jacques, docente di enologia. In vent’anni la superficie passa da mille ceppi a undici ettari: tredici appezzamenti di vigneti molto vecchi coltivati con meticolosità, basse rese, una vinificazione estremamente naturale e la totale assenza di affinamento in botte. I vini, armoniosi, ricchi di sapori e freschezza, seducono per la loro naturalezza. Le cuvée «Dennis-Royal», ottenuta da Carignan di oltre 75 anni, e «Les-Vendangeurs-de-la-Violette» sono sempre favolose. Annata dovrà ancora farsi attendere, poiché l’estrazione sembra più spinta del solito.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
I mille piedi di vigneto iniziali si sono trasformati, nel corso di vari acquisti e nuovi impianti, in una tenuta di 11 ettari nella zona costiera di Fitou. Questa tenuta, fondata nel 1979 da Jacques Guérin, ex insegnante di «viti» al liceo di Orange, è gestita dal 2000 da sua figlia Valérie.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2025) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2023) 90/100
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sul vino:
La Cadette presenta un profumo ricco di mirtillo, con note di rosmarino; al palato, invece, deve ancora svilupparsi.
Informazioni sulla tenuta:
Da due decenni, Valérie Guérin, alla quale si è recentemente unita la sorella Agnès, difende con passione questa piccola tenuta nella zona di La Palme (nella parte costiera della denominazione Fitou). Selezioni massali, rese estremamente basse, inferiori a 20 hl/ha (che spiegano i prezzi elevati), e lunghe fermentazioni sono per lei le parole chiave. Il risultato in bottiglia è il perfetto equilibrio tra maturità e freschezza. I numerosi passaggi nei vigneti danno vita a un rosato da tavola, tre rossi e quattro vini da liquore. Queste cuvée di carattere presentano una concentrazione unica; sebbene possa sembrare massiccia nella sua giovinezza, si affina meravigliosamente con il tempo.
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 30/01/2025
Al palato si apprezzano non solo l’ampiezza e la profondità, ma anche un corpo preciso e corposo, dotato di una ricca e potente gamma aromatica con sfumature decise di frutti rossi e neri e di spezie, oltre a una nota mentolata che ne accentua la finezza. Il tutto è sostenuto da tannini piuttosto decisi ma rotondi, dal tocco deliziosamente morbido. Il carattere floreale ritorna in un finale persistente e fresco. La Cadette dovrebbe acquisire maggiore maturità dopo un breve periodo di invecchiamento. Un vino valido e piacevole, senza però essere esaltante né costoso come le altre cuvée di questa tenuta. Dopo la decantazione, questo vino dal carattere molto marcato e un po’ selvaggio ha esaltato il sapore dei piccioni all’aglio. Punteggio = 4.
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