Domaine Les Mille Vignes - IGP Aude Pied des Nymphettes blanc 2021
91/100
RVF
«L'arte della raffinatezza in questa cuvée tutta leggerezza e finezza»
«Le Pied Des Nymphettes» è una selezione massale composta da 7 vitigni del sud. Una cuvée tutta finezza, ma che conserva una superba profondità e persistenza. Rivela note minerali, con un bel volume in bocca. Elegante al punto giusto, una vera delizia da abbinare a capesante, aragosta e ottimi pesci!
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Occhio
Colore ambra chiaro
Naso
Un gusto goloso che ricorda la pesca sul ghiaccio, con note di frutta esotica
Palato
Leggero e raffinato, con una bella persistenza e un'ampiezza generosa, note acidule, freschezza
Servire
A 10 °C
Da bere prima
2026
Produzione
1.600 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un risotto alle capesante, aragosta, scampi, carni bianche, galette des rois e formaggi…
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2025) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Nel 2000, Valérie Guérin ha assunto la guida della tenuta che suo padre Jacques, professore di enologia, aveva costruito nel corso degli anni. In vent’anni la superficie è passata da mille viti a undici ettari: tredici appezzamenti di vigneti molto vecchi coltivati con cura meticolosa, rese ridotte, una vinificazione estremamente naturale e l’assenza totale di affinamento in botte. I vini, armoniosi, ricchi di sapori e freschezza, sono molto seducenti per la loro naturalezza. Le cuvée Dennis-Royal, ottenuta da Carignan di oltre 75 anni, e Les-Vendangeurs-de-la-Violette sono sempre favolose. Annata dovrà essere ancora attesa, poiché l'estrazione sembra più spinta del solito.
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
I mille metri di vigneto iniziali si sono trasformati, grazie a vari acquisti e nuovi impianti, in una tenuta di 11 ettari nella zona costiera di Fitou. Questa tenuta, fondata nel 1979 da Jacques Guérin, ex insegnante di viticoltura al liceo di Orange, è gestita dal 2000 dalla figlia Valérie.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2025) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2023) 91/100
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
A proposito del vino:
Una cuvée che rende omaggio ai vitigni bianchi del sud, ottenuti da selezioni massali con una predominanza di Carignan bianco per Le Pied des Nymphettes. Uno stile corposo e avvolgente, con un finale di pepe bianco e mirabella.
Informazioni sulla tenuta:
Da due decenni Valérie Guérin, recentemente affiancata dalla sorella Agnès, difende con passione questa piccola tenuta nella zona di La Palme (nella parte costiera della denominazione Fitou). Selezioni massali, rese estremamente basse, inferiori a 20 hl/ha (che spiegano i prezzi elevati), e lunghe fermentazioni sono per lei le parole d’ordine. Il risultato in bottiglia è un connubio perfetto tra maturità e freschezza. I numerosi passaggi nei vigneti danno vita a un rosato da tavola, tre rossi e quattro vini da liquore. Queste cuvée di carattere presentano una concentrazione unica; sebbene possa sembrare massiccia in gioventù, si affina meravigliosamente con il tempo.