Domaine Les Mille Vignes - IGP Aude Pied des Nymphettes blanc 2021
91/100
RVF
«L'arte della raffinatezza in questa cuvée tutta leggerezza e finezza»
“Le Pied Des Nymphettes” è composta da una selezione di 7 vitigni del sud ottenuti con selezione massale. Una cuvée tutta finezza, che conserva tuttavia una splendida profondità e persistenza. Rivela note minerali, con un bel volume al palato. Elegante al punto giusto, una vera delizia da abbinare a capesante, aragoste e ottimi pesci!
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Occhio
Colore ambrato chiaro
Naso
Un gusto goloso che richiama la pesca sul ghiaccio, con note di frutta esotica
Palato
Caratterizzata da leggerezza e delicatezza, bella persistenza e ampia corposità, note acidule, freschezza
Servire
A 10 °C
Bere prima
2026
Produzione
1.600 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un risotto alle capesante, aragosta, scampi, carni bianche, galette des rois e formaggi…
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2025) 1*Stella (Una produzione seria, consigliabile, all’altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Nel 2000, Valérie Guérin prende le redini della tenuta creata nel corso degli anni da suo padre Jacques, docente di enologia. In vent’anni la superficie passa da mille ceppi a undici ettari: tredici appezzamenti di vigneti molto antichi coltivati con meticolosità, rese ridotte, una vinificazione estremamente naturale e la totale assenza di affinamento in botte. I vini, armoniosi, ricchi di sapori e freschezza, seducono per la loro naturalezza. Le cuvée «Dennis-Royal», ottenuta da Carignan di oltre 75 anni, e «Les-Vendangeurs-de-la-Violette» sono sempre favolose. Per l’ Annata o 2016 bisognerà attendere ancora, poiché l’estrazione sembra più spinta del solito.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
I mille piedi di vigneto iniziali si sono trasformati, grazie a una serie di acquisti e nuovi impianti, in una tenuta di 11 ettari nella zona costiera di Fitou. Questa tenuta, fondata nel 1979 da Jacques Guérin, ex insegnante di «viti» al liceo di Orange, è gestita dal 2000 dalla figlia Valérie.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2025) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2023) 91/100
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
A proposito del vino:
Una cuvée che custodisce i vitigni bianchi del sud, provenienti da selezioni massali, con una prevalenza di Carignan bianco per “Le Pied des Nymphettes”. Uno stile corposo e avvolgente, con un finale di pepe bianco e mirabella.
Informazioni sulla tenuta:
Da due decenni, Valérie Guérin, recentemente affiancata dalla sorella Agnès, difende con passione questa piccola tenuta nella zona di La Palme (nella parte costiera della denominazione Fitou). Selezioni massali, rese estremamente basse, inferiori a 20 hl/ha (che spiegano i prezzi elevati) e lunghe fermentazioni sono per lei le parole chiave. Il risultato in bottiglia è il perfetto equilibrio tra maturità e freschezza. Le numerose vendemmie nei diversi appezzamenti danno vita a un rosato da tavola, tre rossi e quattro vini da liquore. Queste cuvée di carattere presentano una concentrazione unica; sebbene possa sembrare massiccia nella giovinezza, si affina meravigliosamente con il tempo.