Domaine de Cazaban - Jours de Vigne 2019
88/100
RVF
Preferito vero Preferito questa annata dinamica e ricca di frutti rossi e aromi floreali. Il Grenache sostiene il Carignan lavorato in grappoli interi, conferendo al vino un gusto corposo e denso, pur mantenendo un ottimo equilibrio di freschezza. Precisione, golosità, nessuna sostanza chimica aggiunta: insomma, un vino vivo e puro! Da provare assolutamente!
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Occhio
Abito color cremisi con riflessi viola
Naso
Paletta aromatica molto complessa, fruttata e floreale: aromi di ribes, prugna, albicocca, anguria e fiori di vite, lillà, narciso.
Bocca
Golosa e corposa, ottimo equilibrio tra freschezza e densità
Servire
A 16-18°C
Bere prima
2023
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con una costata di manzo dell'Aubrac alla brace con sarmenti...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 88/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2021) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sulla tenuta:
Ora è Emmanuel Taillez a rimanere l'unico proprietario dell'azienda. La coltivazione è biodinamica (certificata nel 2013), integrata da una parte di acquisto di uva. Serviti da allevamenti di alta qualità, questi vini dallo stile molto curato sviluppano una bella varietà di sapori: sono le cuvée più vivaci e raffinate della denominazione. Segnaliamo anche la presenza di belle camere per gli ospiti nella tenuta.