Domaine du Mas Lou - IGP Côtes de Thongue Amboro 2022

Gli enologi Adèle Arnaud e Olivier Gil hanno fatto la gavetta presso viticoltori di fama prima di stabilirsi nel 2014 in questa tenuta dell’Haut-Languedoc. Coltivano (con metodo biologico) 11 ettari di vecchi vigneti nella denominazione Faugères e 4 ettari nella IGP Côtes de Thongue. La vendemmia manuale e l’uso di lieviti indigeni sono qui una regola imprescindibile.

Adèle e Olivier si sono conosciuti a Montpellier prima di lavorare in diverse tenute di Collioure. Il richiamo dello scisto li ha condotti a Faugères, più precisamente a Fos, dove hanno trovato alcune parcelle di vecchi vigneti. In meno di 10 anni sono diventati il nuovo volto della denominazione e oggi propongono una visione schietta e fedele dei terroir scistosi. I loro vigneti, con un’età media superiore ai 30 anni, si trovano tra i 200 e i 400 metri di altitudine. I diversi stili di vino sono il risultato di un assiduo lavoro a livello di singola parcella e nel 2019 è stata avviata la conversione al biologico. Con la vendemmia del 2022, la coppia si è appropriata di un nuovo luogo: una cantina sulla strada per Pézenas, completata da un alloggio molto confortevole.