21.698 recensioni dei clienti

Moulin de Gassac - IGP Hérault Combe Calcaire blanc 2021

IGP Hérault|Vino bianco

3.7/5 (3 clienti)

1*Étoile

Hachette

90/100

James Suckling

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

fruttato

vivace

pollame

pesce

«Sei mesi in botte per questo assemblaggio dominato dallo Chardonnay, ma è il frutto (pesca e nettarina) a prevalere al naso, senza eccessi e con finezza. Morbido e fresco, di un frutto brillante, con note agrumate che si protraggono nel finale, il palato termina con una piacevole nota acidula. Un bianco tonificante da bere tutti i giorni, perfetto con pollame o pesce alla griglia.»(Le Guide Hachette des Vins 2023)

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Sito valutato

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Settore

Mas de Daumas Gassac

Cuvée

Combe Calcaire

Annata

2021

Denominazione

IGP Hérault

Regione

Linguadoca

Vitigni

50% Chardonnay, 20% Vermentino, 20% Viognier & 10% Colombard

Terroir

Terreni argilloso-calcarei ricchi di marna che costeggiano lo Stagno di Thau

Viticoltura

Raisonnée, Terra Vitis

Vendemmia

A maturazione ottimale

Allevamento

5 mesi in botti

Gradazione alcolica

13,5%

Occhio

Oro pallido brillante

Naso

Intense note agrumate e floreali

Palato

Ottimo attacco; aromi fruttati e un tocco di miele. Potente, corposo, persistente e fresco.

Servire

A 10-12°C

Bere prima

2024

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con carni bianche e pesce in salsa...

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Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2027) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Si è scritto molto sul mas di Daumas-Gassac. Aimé Guibert – scomparso nel 2016 – era riuscito a individuare, ad Aniane, dei terroir di qualità adatti a produrre un Cabernet Sauvignon non autorizzato dalle denominazioni locali. Per quanto riguarda i bianchi, ha scelto di vinificare un assemblaggio di chardonnay, viognier e petit manseng che gli impediva anch’esso l’accesso alla denominazione. La sua tenuta produce quindi un rosso (un assemblaggio composto per l’80% da cabernet sauvignon non clonato, affiancato da una ventina di altri vitigni, per lo più rari) e un bianco (anch’esso multi-vitigno) con denominazione IGP dell’Hérault, che ha saputo imporre a un livello di prezzo senza precedenti in questa categoria. Il bianco viene affinato in serbatoi di acciaio inox, mentre il rosso viene parzialmente affinato in barrique. I vini, sia bianchi che rossi, sono di una purezza, precisione e complessità impareggiabili e invecchiano straordinariamente bene. La gamma è completata da piacevoli IGP, pensati per essere bevuti in fretta. Un valore sicuro della regione.

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2023) 1*stella (Vino di grande successo)

Tenuta valutata (guida 2027) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

A proposito del vino:

Sei mesi in botte per questo assemblaggio dominato dallo chardonnay, ma è il frutto (pesca e nectarina) a prevalere al naso, senza eccessi e con finezza. Morbido e fresco, ricco di frutta, con note agrumate che si protraggono nel finale, il palato si chiude con una piacevole nota acidula. Un bianco tonificante, ideale per le belle giornate e il pesce alla griglia.

Informazioni sulla tenuta:

Ottimo esempio dell’affermazione dei vini della Linguadoca nei cinque continenti, questa tenuta fondata nel 1971 da Aimé e Véronique Guibert ha suscitato stupore alcuni anni fa proponendo vini locali allo stesso prezzo dei grandi Bordeaux. Ha tuttavia mantenuto la sua posizione di rilievo grazie a vini di qualità costante e con un notevole potenziale di invecchiamento. Un punto di riferimento oggi guidato dai figli dei fondatori.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2027) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)

Informazioni sulla tenuta:

Aimé Guibert è stato una figura di spicco del rinnovamento vitivinicolo del Languedoc e del suo riconoscimento prima in Francia e poi a livello internazionale, dopo aver acquistato il suo antico mas cullato dal scorrere del fiume Gassac. Ha contribuito a valorizzare il potenziale del terroir calcareo dell’Alta Valle del Gassac, composto da arenarie glaciali, ai piedi delle Cévennes. L’ampiezza termica giornaliera e la natura dei terreni lo convinsero che si trattava di un terroir eccezionale per il Cabernet Sauvignon, che sarebbe stato ottenuto dalla selezione massale dei migliori châteaux bordolesi. I figli di Aimé, Samuel, Gaël, Roman e Basile, sono oggi alla guida dell’azienda. Daumas Gassac ha saputo distinguersi grazie al suo potenziale e alla sua longevità. Come i grandi Cabernet Sauvignon del mondo, dà il meglio di sé se degustato dopo almeno un decennio. Sebbene l’opera sia immensa e indiscutibile e la qualità dei rossi sia sempre all’altezza (anche se i vini non riflettono necessariamente l’identità del luogo), ci aspettiamo molto di più dall’intera gamma.

Gilbert & Gaillard

Vino valutato (guida 2022) Medaglia d'oro

James Suckling

Vino valutato (guida 2022) 90/100

Valutazione dei clienti

3.7/5

su 3 recensioni

Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 27/11/2022

Un sorprendente assemblaggio di quattro vitigni, tra cui l’inaspettato Colombard nella Linguadoca! Tuttavia, nulla di meno sorprendente se si considera la Famiglia Guibert, molto creativa e maestra nell’arte degli assemblaggi nel Pays d’Oc. Qui ci propone un bianco sensuale e molto affascinante, dal profilo rotondo e corposo, ravvivato da un bel tocco rinfrescante dato da un intreccio di sfumature di frutta gialla, agrumi e note floreali (biancospino e caprifoglio). Questo sapiente equilibrio tra sapori e vivacità sprigiona una sensazione molto piacevole di sapidità e freschezza in un palato setoso che si protrae con forza. Altrettanto sorprendente: un prezzo accessibile per un tale livello di qualità. Da servire a 9° per un pranzo in famiglia con una blanquette di rana pescatrice e riso allo zafferano. Punteggio = 4,2.

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Nota e consiglio di M. JEAN YVES M. Pubblicato su 20/05/2023

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Nota e consiglio di M. CHRISTOPHE G. Pubblicato su 08/01/2023

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