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Domaine de la Métairie d'Alon - Le Village Chardonnay 2018

IGP Pays d'Oc|Vino bianco|Biografia

3.3/5 (6 clienti)

Prix Plaisir

Bettane & Desseauve

chardonnay

freschezza

Questa cuvée 100% Chardonnay nasce dall’assemblaggio di tre appezzamenti d’altitudine, realizzato secondo la tradizione borgognona. Dopo l’ossigenazione, il suo profumo si intensifica e rivela un’ampia gamma di aromi di pesca bianca, limone maturo, banana fresca, seguiti da note pasticcere, floreali e tostate. Al palato è armonioso, con un equilibrio perfetto tra rotondità, piacevolezza e freschezza vivace. Il finale lungo si conclude con delicate note burrose e tostate. Una creazione davvero eccellente!

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Sito valutato

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Settore

Domaine de la Métairie d'Alon

Cuvée

Le Village Chardonnay

Annata

2018

Denominazione

IGP Pays d'Oc

Regione

Linguadoca

Vitigni

100% CHardonnay

Terroir

Terreni argilloso-calcarei su diversi appezzamenti di altitudine: Le Souleillo, Petite Fuche e Les Plôs. In zona montana nei pressi del villaggio di Magrie, tra Limoux e Roquetaillade, nell’Alta Valle dell’Aude.

Viticoltura

Certificata biologica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Pigiatura diretta dei grappoli interi in un torchio pneumatico da 20 hl senza SO₂, decantazione statica per 24 ore, fermentazione in parte in demi-muids di rovere e barrique da 2 a 5 anni e in parte in vasche di acciaio inossidabile

Allevamento

Il 75% in barrique sulle fecce con rimontaggi per 8 mesi. Il 25% in serbatoi di acciaio inossidabile. Il 20% della cuvée prosegue la fermentazione malolattica.

Gradazione alcolica

14%

Biografia

Sì

Occhio

Abito color oro pallido

Naso

Intenso e complesso, con aromi di pesca bianca, limone maturo, banana fresca, seguiti da note dolciarie (crostata al limone), un tocco floreale e note delicatamente tostate (nocciole)

Palato

Armonioso ed equilibrato, di bella complessità, rotondo, fresco e vivace, con una persistenza notevole

Servire

A 10-12°C

Bere prima

2023-2025

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con antipasti, asparagi, insalata di formaggio di capra, uova al coccio, pesce a polpa bianca al cartoccio o alla griglia, oppure con il Comté...

Maggiori informazioni su Domaine de la Métairie d'Alon

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Bettane & Desseauve

Vino valutato con il “Prix Plaisir” (Prix Plaisir)

Tenuta valutata (guida 2020) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)

Informazioni sulla tenuta:

Laurent Delaunay ha stabilito le sue cantine di vinificazione a Marseillette, un piccolo villaggio viticolo non lontano da Carcassonne, e l’enologo Vincent Charleux ne è responsabile. Questi due appassionati dei terroir della Linguadoca uniscono le loro competenze per selezionare al meglio i vigneti, le tecniche di vinificazione, gli assemblaggi e l’affinamento. Laurent Delaunay, insieme alla moglie Catherine, enologa come lui, aveva già creato nel 1991 «Les Jamelles», una gamma di vini da vitigni pregiati. Alla fine del 2015 hanno acquisito la tenuta La Métairie d’Alon, a Limoux, con l’obiettivo di produrre, sul bellissimo terroir d’altitudine di Magrie, Pinot Nero e Chardonnay d’eccezione. Si tratta di 25 ettari coltivati con metodi biologici e biodinamici, suddivisi in 25 appezzamenti che consentono di effettuare selezioni parcellari e di realizzare cuvée su misura. Già dalla terza annata Annata, il successo si afferma con orgoglio. La cuvée di Pinot Nero «solare», prodotta su un appezzamento argilloso esposto a nord, è sbalorditiva. Questa tenuta merita ampiamente una seconda stella!

Valutazione dei clienti

3.3/5

su 6 recensioni