21.719 recensioni dei clienti

Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas Salendo lungo la Calade 2019

Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas En montant la calade 2019

Languedoc|Vino rosso

3.5/5 (13 clienti)

3*Coup de Coeur

Hachette

robusto

intensità

pepato

piatti pronti

novità

«La Calade? È il nome che nel Sud si dà a una strada in salita lastricata di pietre, proprio come quella che Jacques Bilhac percorreva per andare a scuola. Questo vino gli è valso un secondo “ Preferito ”, dopo quello ottenuto per l’ Annata l 2015. Non ci si fa scrupoli per il profumo discreto, con note di ribes nero e liquirizia: il frutto e la gariga si esaltano in un palato intenso, raffinato, avvolgente, fresco, sostenuto da tannini decisi e finemente scolpiti. Classe e ottime prospettive di invecchiamento.»(Le Guide Hachette 2023)

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Sito valutato

21.719 recensioni

-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine de l'Aster

Cuvée

En montant la calade

Annata

2019

Denominazione

Languedoc

Regione

Linguadoca

Vitigni

63% Grenache noir, 30% Syrah, 7% Carignan

Terroir

Scisto, detriti basaltici villafranchiani, Miocene, argillo-calcareo

Viticoltura

Ragionata, HVE (Alto Valore Ambientale)

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Diraspatura, vinificazione separata per terroir e per vitigno, macerazione di 2 settimane, rimontaggi e svuotamenti, fermentazione a temperatura controllata

Allevamento

Esclusivamente in vasca

Gradazione alcolica

14,5%

Naso

Fruttato con sentori di ribes nero e liquirizia, note floreali e di gariga

Palato

Elegante e raffinato, con tannini decisi e una bella intensità. Note pepate e finale persistente.

Servire

A 16-18°C

Apri

Da 1 a 2 ore in caraffa

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con carni rosse, piatti in salsa, formaggi...

Maggiori informazioni su Domaine de l'Aster

Maggiori informazioni su Languedoc

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2023) 3*Coup de Coeur (Vino eccezionale)

Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

A proposito del vino:

La Calade? È il nome che nel Sud si dà a una strada in salita lastricata di pietre, proprio come quella che Jacques Bilhac percorreva per andare a scuola. Questo vino gli è valso un secondo “ Preferito ”, dopo quello ottenuto per l’ Annata l 2015. Non ci si fa scrupoli per il profumo inizialmente riservato, con note di ribes nero e liquirizia: il frutto e la gariga si esaltano in un palato intenso, raffinato, avvolgente, fresco, sostenuto da tannini decisi e finemente scolpiti. Classe e ottime prospettive di invecchiamento.

Informazioni sulla tenuta:

Proveniente da un’antica famiglia di viticoltori, Jacques Bilhac, affiancato dal fratello Alex dal 2003, gestisce 30 ettari di vigneti, la maggior parte dei cui frutti affida alla cantina cooperativa. Nel 2014, i fratelli hanno costruito la propria cantina di vinificazione e hanno ritirato 7 ettari dalla “coop” per produrre i propri vini.

Valutazione dei clienti

3.5/5

su 13 recensioni

Nota e consiglio di M. FABIEN L. Pubblicato su 31/08/2025

14,5 euro per un vino che, pur non essendo il più raffinato del mondo, è corposo, ricco e impeccabile. Da non perdere!