21.349 recensioni dei clienti

Domaine de l'Aster - Linguadoca, Pézenas: Risalendo la Calade, 2019

Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas En montant la calade 2019

Languedoc|Vino rosso

3.5/5 (13 clienti)

3*Coup de Coeur

Hachette

robusto

intensità

pepato

piatti pronti

novità

«La Calade? È il nome che nel Sud si dà a una strada in salita lastricata di pietre, proprio come quella che Jacques Bilhac percorreva per andare a scuola. Questo vino gli è valso un secondo Preferito quello ottenuto per Annata . Non ci si formalizza per il naso riservato, su ribes nero e liquirizia: il frutto e la macchia mediterranea acquistano potenza in un palato intenso, raffinato, carezzevole, fresco, sostenuto da tannini decisi e finemente scolpiti. Classe e ottime prospettive in cantina.»(Le Guide Hachette 2023)

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Sito valutato

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-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine de l'Aster

Annata

En montant la calade

Annata

2019

Denominazione

Languedoc

Regione

Linguadoca

Vitigni

63% Grenache noir, 30% Syrah, 7% Carignan

Terroir

Scisto, detriti basaltici del Villafranchiano, Miocene, argilloso-calcareo

Viticoltura

Ragionata, HVE (Alto Valore Ambientale)

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Diraspatura, vinificazione separata per zona e vitigno, fermentazione di 2 settimane, rimontaggi e delestage, fermentazione a temperatura controllata

Allevamento

Esclusivamente in vasca

Gradazione alcolica

14,5%

Naso

Fruttato con sentori di ribes nero e liquirizia, note floreali e di macchia mediterranea

Palato

Elegante e raffinato, con tannini decisi e una bella intensità. Note pepate e un finale persistente.

Servire

A 16-18°C

Apri

Da 1 a 2 ore in caraffa

Da bere prima

2030

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con carni rosse, piatti in salsa, formaggi...

Maggiori informazioni su Domaine de l'Aster

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Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2023) 3*Coup de Coeur (Vino eccezionale)

Tenuta recensita (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

A proposito del vino:

La Calade? È il nome che nel Sud si dà a una strada in salita lastricata di pietre, proprio come quella che Jacques Bilhac percorreva per andare a scuola. Questo vino gli è valso un secondo Preferito quello ottenuto per Annata . Non ci si formalizza per il naso riservato, su ribes nero e liquirizia: il frutto e la gariga acquistano potenza in un palato intenso, raffinato, carezzevole, fresco, sostenuto da tannini decisi e finemente scolpiti. Classe e ottime prospettive in cantina.

Informazioni sulla tenuta:

Proveniente da un'antica famiglia di viticoltori, Jacques Bilhac, affiancato dal fratello Alex dal 2003, gestisce 30 ettari di vigneti, la maggior parte dei quali viene consegnata alla cantina cooperativa. Nel 2014 i fratelli hanno costruito la propria cantina di vinificazione e hanno ritirato 7 ettari dalla cooperativa per produrre i propri vini.

Valutazione dei clienti

3.5/5

su 13 recensioni

Nota e consiglio di M. FABIEN L. Pubblicato su 31/08/2025

14,5 euro per un vino che, pur non essendo il più raffinato del mondo, è corposo, ricco e impeccabile. Da non perdere!