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Domaine des 2 Clés

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Il Tenuta delle 2 Chiavi è composto da 10 ettari certificati biologici e da 4 ettari in fase di certificazione. La tenuta nasce nel 2015 grazie all’impegno di una coppia appassionata di vino, che si è conosciuta a Beaune: Gaëlle Richter, enologa della Borgogna, e Florian Richter, tedesco, esperto nel commercio del vino. Arricchiti da viaggi ed esperienze, si sono stabiliti a Fontjoncouse, nella Linguadoca, dopo aver raccolto una sfida non da poco: trovare un vigneto ancora accessibile con un vero potenziale.

In un scenario incantevole, arroccato sulle alture della denominazione Corbières, su pendii di media pendenza, in prossimità del Mediterraneo, il terroir, situato a un'altitudine compresa tra i 275 e i 350 metri, rivela una vera freschezza, con vecchi vigneti, alcuni dei quali hanno più di 111 anni. Una vera Perla valorizzare attraverso i vini.

I terreni della tenuta Les 2 Clés vengono coltivati secondo i metodi biodinamici, in armonia con l'ambiente e adattandosi alle specificità di ogni appezzamento. La vinificazione mira alla massima purezza, ispirata allo spirito borgognone: estrazioni delicate al servizio del frutto, per ottenere finezza ed eleganza. I vini della tenuta Les 2 Clés sono già presenti nella carta dello chef 3 *** Gilles Goujon, all'Auberge du Vieux Puits a Fontjoncouse. Una bellissima storia da seguire nei prossimi anni.

Maggiori informazioni sul sito di Deux Clés

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