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Domaine des 2 Clés

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Il Tenuta delle 2 Chiavi è composta da 10 ettari certificati biologici e da 4 ettari in fase di certificazione. La tenuta nasce nel 2015 grazie all’impegno di una coppia appassionata di vino, che si è conosciuta a Beaune: Gaëlle Richter, enologa della Borgogna, e Florian Richter, tedesco, esperto nel commercio del vino. Arricchiti da viaggi ed esperienze, si sono stabiliti a Fontjoncouse, nella Linguadoca, dopo aver raccolto una sfida non da poco: trovare un vigneto ancora accessibile con un vero potenziale.

In un scenario incantevole, arroccato sulle alture della denominazione Corbières, in una zona di semi-colline, nelle vicinanze del Mediterraneo, il terroir, situato a un’altitudine compresa tra i 275 e i 350 metri, rivela una vera freschezza e comprende persino vecchi vigneti, alcuni dei quali hanno più di 111 anni. Una vera Perla valorizzare attraverso i vini.

I terreni della tenuta "Les 2 Clés" vengono coltivati secondo i metodi biodinamici, in armonia con l'ambiente e adattandosi alle specificità di ogni singolo appezzamento. La vinificazione mira alla massima purezza possibile, guidata dallo spirito borgognone: estrazioni delicate al servizio del frutto, per conferire finezza ed eleganza. I vini della tenuta Les 2 Clés figurano già nella carta dello chef 3 *** Gilles Goujon, all’Auberge du Vieux Puits a Fontjoncouse. Una bellissima storia da seguire nei prossimi anni.

Maggiori informazioni sul sito di Deux Clés

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