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Guida ai vini
Vini della Linguadoca
Corbières
Deux Clés
Domaine des 2 Clés - Corbières rouge 2021
Domaine des 2 Clés - Corbières rosso 2021

Domaine des 2 Clés - Corbières rouge 2021

Corbières|Vino rosso|Bio
Vino valutato 3.2/5Vino valutato 3.2/5Vino valutato 3.2/5Vino valutato 3.2/5Vino valutato 3.2/5
3.2/5 (5 clienti)

91/100 Coup de Cœur

RVF

Annata Note Annata 2020)
liscio
concentrarsi
gioco
carne alla griglia
Perla

Vino di punta della tenuta, questa bottiglia esprime perfettamente il terroir delle Corbières attraverso un blend tipico della regione: Grenache, Syrah e Carignan. Gli aromi di frutta matura si mescolano alla mineralità affumicata e alle note di tapenade nera in un palato ricco e goloso, caratterizzato da tannini controllati. Un Perla da scoprire senza indugio! Quantità limitate...

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Sito annotato
20833 opinioni
-20€

a partire da 99 € sul primo ordine

Dominio

Domaine des 2 Clés

Annata

2021

Designazione

Corbières

Regione

Linguadoca

Varietà d'uva

40 % Grenache Noir, 45 % Syrah, 15 % Carignan

I terroir

Terreni triassici, argillo-calcarei con grande diversità mineralogica, quarzo bipiramidale, dolomie, travertini, spiliti. Una selezione di semipiani in due valli diverse e l'altopiano calcareo a 300 m di altitudine.

Viticoltura

Certificati biologici e secondo la filosofia biodinamica

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Breve macerazione a freddo pre-fermentativa, fermentazione con lieviti indigeni. Cofermentazione Syrah/Carignan a bacca intera. Estrazione solo con leggeri rimontaggi. Decantazione al termine della fermentazione alcolica. Assemblaggio dei vini di deflusso e di pressatura per la fine degli zuccheri. Svinatura e assemblaggio al termine della fermentazione malolattica.

Allevamento

10 mesi in vasche di cemento

Contenuto alcolico

13,5%

Bio

Sì

Naso

Aromi di frutta nera e rossa (ribes nero, mora, ribes rosso), note di tapenade e mineralità affumicata.

Bocca

Rotondo, ricco e pieno, con tannini maturi e ben controllati, bilanciati da una bella freschezza.

Servire

A 16-18°C

Aperto

1/2 ora prima

Bevete prima

2027

Produzione

5.500 bottiglie

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con piccola selvaggina, insalata di fegato di pollame, arrosto di carne rossa ...

Ulteriori informazioni su Domaine des 2 Clés

Ulteriori informazioni su Corbières

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2023) 91/100 Favorito (Annata 2020)

Domaine noté (guida 2023) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).

Informazioni sul dominio :

Gaëlle e Florian si sono conosciuti in Borgogna e hanno deciso di trasferirsi in Linguadoca all'inizio del 2010. Dopo alcuni anni di ricerca, la coppia franco-tedesca si è stabilita a Fontjoncouse, dove coltiva appezzamenti di vecchie vigne. Il vino viene accuratamente affinato in barrique. È una vera spinta per questa zona selvaggia e sassosa delle Corbières. È un'azienda che farà strada!

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