Domaine des 2 Clés - Vallée du Paradis Réserve 2021
92/100
RVF
Caratterizzata da una prevalenza di Carignan (70%) proveniente dai vigneti più antichi della Vallée du Paradis, questa cuvée esprime tutto il potenziale di questa tenuta. Il vino è concentrato, potente e dal carattere tipicamente meridionale (aromi di gariga e spezie), lavorato con eleganza e una superba freschezza che gli conferisce persistenza e un carattere raffinato. Una cuvée con un grande potenziale di invecchiamento!
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Naso
Frutti neri e rossi ben maturi, gariga
Palato
Intenso e generoso, con tannini raffinati, elegante e molto fresco. Retrogusto con note di gariga.
Servire
A 16-18°C
Apri
Da versare in caraffa 1 ora prima
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con carni stufate, manzo con carote, stufato di cinghiale...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2023) 92/100 (Annata , 2019)
Tenuta valutata (guida 2023) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Gaëlle e Florian si sono conosciuti in Borgogna e hanno deciso di trasferirsi nella Linguadoca all’inizio degli anni 2010. Dopo alcuni anni di ricerche, la coppia franco-tedesca si è stabilita a Fontjoncouse, dove coltiva appezzamenti di vecchi vigneti. L’affinamento in botte è curato nei minimi dettagli. Un bel slancio in questa zona selvaggia e sassosa delle Corbières. Ecco una tenuta destinata a fare strada!