Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac 2021

Vino di carattere, potente, con note terrose, dai tannini molto arrotondati, armonioso, facile da bere, complesso e saporito.

Jean-Baptiste Granier produce uno dei Cinsault più entusiasmanti, coltivando con maestria una decina di ettari sin dai suoi esordi nel 2007, spinto da un certo Olivier Jullien. Finale delizioso, floreale, con note di frutti rossi e liquirizia: la somiglianza delle sensazioni tattili con i grandi Pinot Nero di Borgogna è evidente. Ha tutte le caratteristiche di un grande vino, tranne il prezzo. La cuvée di punta, proveniente dalle Terrazze del Larzac, non è caduta in nessuna delle classiche trappole, come l’eccessiva maturazione e l’eccessiva estrazione, e sfiora i modelli di riferimento del genere, arrivando quasi a eguagliarli. Il bianco si è affermato in pochi anni come uno dei migliori vini da pasto della regione.

Il Terrasses du Larzac 2021 è un vero vino di terroir, tipico della zona, con la sua potenza contenuta, le sue note affumicate, speziate e di erbe aromatiche. Corposo all’attacco, poi verticale e con una bella tensione. Ancora una volta destinato a un lungo invecchiamento.

Il progetto “Les Vignes Oubliées” è nato nel 2007, quando Olivier Jullien e Jean-Baptiste Granier, allora tirocinante al Mas Jullien, hanno deciso di vinificare per la prima volta le uve provenienti da appezzamenti di vecchi vigneti d’altitudine nella zona di Saint-Privat. Il vigneto sorge su terreni di scisto e arenaria destinati all’abbandono, che producono uve di ottima qualità, ma in quantità ridotte e non in linea con le aspettative delle cooperative locali. L’esperimento si rivela un successo, il vino viene battezzato e l’avventura può continuare: Jean-Baptiste si prenderà cura di questi vecchi ceppi. Oggi vengono affinati in una grotta naturale, un antico frantoio restaurato. Le caratteristiche dei vini si sono delicatamente affinate, per offrire vini dal palato puro e profondo.

Un rosso floreale con note al naso di erbe mediterranee, ciliegie rosse e rovi. Succoso, setoso e vivace, con un finale fresco e croccante, ricco di erbe secche e saporite. Da bere subito.