Premio: Medaglia d’oro al Concorso Internazionale Mondiale del Rosé 2014
Questo rosé ottenuto con la tecnica della “saignée”, dal colore “occhio di pernice”, presenta al naso aromi di fragoline di bosco e lamponi, mentre al palato evoca frutti rossi schiacciati, con un finale di caramella acidula. Un ottimo rosé da abbinamento gastronomico che si presta a combinazioni culinarie audaci...
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Occhio
abito color occhio di pernice
Naso
con sentori di fragoline di bosco e lampone
Palato
richiama i frutti rossi schiacciati, con un retrogusto di caramella acidula
Servire
a 7-8°C
Apri
1/2 ora prima
Bere a partire da
2014
Bere prima
2016
Abbinamenti cibo-vino
Vinificato secco, la sua corposità e il suo volume al palato ne fanno un rosato da gastronomia che vi consentirà abbinamenti culinari audaci. Questo rosato ottenuto con la tecnica del “saigné” accompagnerà alla perfezione i vostri pasti estivi, ma anche il pesce affumicato e i frutti di mare...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2013) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
«Pierre e Bertrand Couly hanno creato cinque anni fa un vigneto sulle colline e sull’altopiano di Chinon. Ne hanno ampliato la superficie (oggi pari a 17 ettari); nel 2010 hanno allestito, lungo la strada per Tours, una cantina ultramoderna che è possibile visitare. Questo 2009 non ne ha beneficiato, ma non per questo è meno riuscito. Il suo colore intenso e deciso, con riflessi violacei, il suo profumo discreto, che con l’ossigenazione sprigiona aromi di ribes nero, e la sua bella struttura con tannini densi, decisi e rigorosi sul finale, denotano un vino da invecchiamento che richiederà dai tre ai cinque anni di attesa prima di poter essere servito in abbinamento a carni rosse arrosto o stufate.»
Valutazione dei clienti
4.7/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. DAMIEN A. Pubblicato su 11/06/2015
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Nota e consiglio di M. CHRISTOPHE S. Pubblicato su 30/10/2014
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Nota e consiglio di M. BENOIT K. Pubblicato su 06/08/2014
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