Il Chinon "V" è un omaggio di Bertrand al suo figlio minore Vincent, che ha partecipato attivamente alla vinificazione di questo vino. Con il suo bel corpo al palato e i suoi tannini decisi, la famiglia Couly raccoglie i frutti di un lavoro sul terroir calcareo, che conferisce una dimensione in più a questa cuvée.
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Occhio
colore violaceo intenso
Naso
con sentori di frutti neri
Palato
Il calcare conferisce una dimensione in più a questo vino, che si presenta con un buon corpo al palato e tannini ben strutturati. Bella concentrazione di frutti neri.
Servire
a 16-18°C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2015
Da bere prima
2023
Abbinamenti cibo-vino
È un ottimo accompagnamento per i piatti cucinati a fuoco lento...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2013) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
«Cinque anni fa, Pierre e Bertrand Couly hanno creato un vigneto sulle colline e sull’altopiano di Chinon. Ne hanno ampliato la superficie (che oggi è di 17 ettari); nel 2010 hanno allestito, lungo la strada per Tours, una cantina ultramoderna che è possibile visitare. Questo 2009 non ne ha beneficiato, ma non per questo è meno riuscito. Il suo colore intenso e deciso, con riflessi violacei, il suo profumo discreto, che con l’ossigenazione sprigiona aromi di ribes nero, e la sua bella struttura con tannini densi, decisi e severi sul finale, denotano un vino da invecchiamento che richiederà dai tre ai cinque anni di attesa prima di poter essere servito in abbinamento a carni rosse arrosto o stufate.»
Valutazione dei clienti
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. GREGOIRE M. Pubblicato su 25/10/2015
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