Sulle alture dei pendii di Panzoult, 12 appezzamenti di Cabernet Franc compongono questa cuvée di punta della tenuta. Un Chinon facile da bere, equilibrato e saporito, che sprigiona aromi di frutti neri. Affinato in vasche di cemento, l'espressione del frutto è al centro, con un palato morbido, goloso e generoso. Un must assoluto!
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Occhio
Rosso rubino
Naso
Franco e affascinante, con sentori di fragoline di bosco e more
Palato
Molto corposa, ampia e fresca, persistente e morbida, con tannini marcati ma di una certa finezza; con l'invecchiamento si sviluppano aromi di liquirizia
Servire
A 16°C
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con una costata di manzo alla griglia, un boeuf bourguignon, selvaggina di piccola taglia...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2020) 15,5/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2021) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
A proposito del vino:
Tannino succoso e slanciato, di grande intensità nel frutto, più fresco rispetto al 2018 nel finale.
Informazioni sulla tenuta:
Nel 2018 e nel 2019, i vini di Nicolas Grosbois si sono distinti tra i migliori della loro denominazione; questo viticoltore della Loira coltiva con maestria i suoi 9 ettari di Chinon con metodo biodinamico. Chi non ama i vini legnosi troverà pane per i propri denti in questa tenuta, tanto più che le cuvée provengono dalle sabbie gialle di Panzoult: queste conferiscono una maggiore morbidezza innata rispetto ai terreni argilloso-calcarei. La cuvée Gabarre prende il nome dalle imbarcazioni che solcavano il fiume; presenta tannini espressivi e accattivanti, pur conservando un finale pepato e discreto. Il Clos-du-Noyer possiede accenti di grafite che si mescolano ai frutti neri, con una linfa intensa e ben strutturata. Con prezzi ancora contenuti e accessibili, ecco un indirizzo benedetto, altamente raccomandabile.
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Un antico casale fortificato del XV secolo situato sulle alture della collina di Chinon. La famiglia Grosbois coltiva qui la vite dal 1850; una lunga tradizione portata avanti dal 2008 da Nicolas, che ha esplorato il mondo vitivinicolo, in Francia e all’estero (Cile, Oregon, Australia…), prima di rilevare questo vigneto di 15 ettari.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2021) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
I dolci pendii omogenei del comune di Panzoult sono costituiti prevalentemente da «millarge», sabbie gialle quarzose sulle quali il Cabernet Franc produce Chinon meno tannici rispetto a quelli provenienti dai terreni argilloso-calcarei. «Questo terroir soleggiato ha bisogno di essere valorizzato», spiega Nicolas Grosbois, arrivato nella tenuta di famiglia nel 2008, dopo dieci anni trascorsi come “flying winemaker”. Di ritorno dalla Nuova Zelanda e dal Cile, questo trentenne è tornato con una certa avversione per il legno. Vinifica e affina i suoi rossi esclusivamente in vasca. La sua cuvée Clos du Noyer privilegia la piena espressione di un'uva saporita, puntando al contempo sulla finezza. La nuova creazione nata su una lastra calcarea, Montet, è uno dei grandi rossi di Chinon. Nicolas Grosbois è anche socio amministratore della tenuta des Hauts Baigneux (Azay-le-Rideau).