Sulle alture dei pendii di Panzoult, 12 appezzamenti di Cabernet Franc compongono questa cuvée di punta della tenuta. Un Chinon digeribile, equilibrato e saporito, che profuma di frutti neri. Lavorato in vasche di cemento, l'espressione del frutto è centrale, il palato morbido, goloso e generoso. Un must imperdibile!
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Occhio
Rosso rubino
Naso
Franco e affascinante, aromi di fragoline di bosco e mora
Bocca
Molto goloso, ampio e fresco, lungo e soave, tannini marcati ma di indubbia finezza, aromi di liquirizia con l'invecchiamento.
Servire
A 16°C
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con una costata di manzo alla griglia, un boeuf bourguignon, selvaggina di piccola taglia...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2020) 15,5/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2021) 3 stelle (una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
A proposito del vino:
Tannino succoso e slanciato, molto goloso a livello di frutta, più fresco rispetto al 2018 nel finale.
Informazioni sulla tenuta:
Nel 2018 e nel 2019, i vini di Nicolas Grosbois sono stati tra i migliori della loro denominazione; questo talento della Loira coltiva con maestria i suoi 9 ettari di Chinon in biodinamica. Chi non ama i vini legnosi troverà pane per i propri denti in questa tenuta, tanto più che le cuvée provengono dalle sabbie gialle di Panzoult: queste conferiscono una maggiore morbidezza naturale rispetto ai terreni argilloso-calcarei. La cuvée Gabarre prende il nome dalle imbarcazioni che navigavano sul fiume e presenta tannini espressivi e gradevoli, pur conservando un finale pepato e discreto. Il Clos-du-Noyer possiede accenti di grafite che si mescolano ai frutti neri, con una linfa intensa e ben distesa. Con prezzi ancora ragionevoli e accessibili, questo è un indirizzo benedetto e altamente raccomandabile.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Un antico casale fortificato del XV secolo situato sulle alture della collina di Chinon. La famiglia Grosbois coltiva qui la vite dal 1850; una lunga tradizione perpetuata dal 2008 da Nicolas, che ha esplorato il mondo viticolo in Francia e all'estero (Cile, Oregon, Australia...) prima di rilevare questo vigneto di 15 ettari.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2021) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
I dolci pendii omogenei del comune di Panzoult sono composti principalmente da millarge, sabbie quarzose gialle sulle quali il Cabernet Franc produce Chinon meno tannici rispetto a quelli coltivati su terreni argilloso-calcarei. «Questo terroir soleggiato ha bisogno di essere valorizzato», spiega Nicolas Grosbois, arrivato nella tenuta di famiglia nel 2008, dopo dieci anni trascorsi come «flying winemaker». Tornato dalla Nuova Zelanda e dal Cile, questo trentenne è tornato con una forte avversione per il legno. Vinifica e affina i suoi rossi solo in vasche. La sua cuvée Clos du Noyer privilegia la piena espressione di un'uva dal gusto intenso, puntando al contempo sulla finezza. La nuova creazione nata su una lastra calcarea, Montet, è uno dei grandi rossi di Chinon. Nicolas Grosbois è anche socio amministratore della tenuta Hauts Baigneux (Azay-le-Rideau).