Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Les Caillottes 2022
«La massima espressione del Sauvignon»
Qui il Sauvignon affonda le sue radici sui pendii calcarei a nord di Pouilly, traendo tutta la sua tipicità dai terreni di "Caillottes". Al naso, il vino si esprime con note di frutta a polpa bianca e agrumi, con una spiccata intensità aromatica. Il carattere minerale di questa cuvée conferisce al vino maggiore complessità e persistenza. Bella tipicità!
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Occhio
Colore giallo pallido con lievi riflessi dorati, bella brillantezza
Naso
Aromi molto delicati di frutta a polpa bianca e agrumi, con un’intensità seducente (sottile e potente)
Palato
Bella struttura minerale,
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a un piatto di fritture della Loira e a tutti i tipi di pesce alla griglia, ai gamberi, al Crottin de Chavignol, al curry di agnello…
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Nel cuore di Bouchot, antico villaggio viticolo della regione di Pouilly, Gilles Chollet ha preso il posto del padre nel 1986. Nel 2010 si è unito a lui il figlio Séverin, che ora è alla guida di questo vigneto di 14 ettari.
Valutazione dei clienti
3.3/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. FLORIAN C. Pubblicato su 15/10/2024
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Nota e consiglio di M. ANDRE C. Pubblicato su 22/01/2024
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Nota e consiglio di M. JEAN PHILIPPE C. Pubblicato su 02/11/2023
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