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Matthias ed Emile Roblin - Ammoniti 2018

Matthias et Emile Roblin - Ammonites 2018

92/100

Wine Enthusiast

sauvignon
frutti bianchi
suprême di pollame

«Prende il nome dai fossili che hanno formato gran parte del terreno di Sancerre e dei suoi dintorni. Questo vino si rivela ricco, dalla consistenza cremosa con sentori di pane tostato derivanti dall'invecchiamento in legno. Un'acidità addolcita aggiunge un tocco luminoso ai frutti bianchi maturi. Vino di grande equilibrio, da bere a partire dal 2021.» (Wine Enthusiast)

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Sito valutato
21123 recensioni
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Settore

Matthias et Emile Roblin

Cuvée

Ammonites

Annata

2018

Denominazione

Sancerre

Regione

Loira

Vitigni

100% Sauvignon Blanc

Terroir

Argilloso-calcareo del Giurassico superiore, selezione dei migliori terroir delle Terres Blanches del Kimmeridgiano

Viticoltura

Ragionata: inerbimento su tutto il vigneto e lavorazione del terreno (aratura sotto i filari) nel rispetto dei terroir e dell'ambiente.

Vendemmia

A maturità ottimale

Vinificazione

Pressatura pneumatica, decantazione statica, quindi fermentazione in vasche di acciaio inox per 3 settimane con controllo della temperatura tra 15 e 20 °C.

Allevamento

Da 10 a 12 mesi sui lieviti fini con rimontaggi più o meno frequenti a seconda Annata

Grado alcolico

13%

Naso

Fresco e generoso di frutti esotici

Bocca

Elegante e raffinato, splendida espressione del Sauvignon con note agrumate.

Servire

A 10-12°C

Bere prima

2025

Abbinamenti cibo/vino

Abbinamenti cibo/vino

Da gustare con crostacei alla griglia come l'aragosta e pesci e pollame d'eccezione...

Maggiori informazioni su Matthias et Emile Roblin

Maggiori informazioni su Sancerre

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)

Informazioni sulla tenuta:

In costante crescita, i fratelli Roblin propongono vini di grande regolarità, provenienti da un vigneto di 17 ettari, distribuiti principalmente sui terreni bianchi, ma anche nei settori collinari di Maimbray e Sury-en-Vaux. È una tenuta che offre un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Guida Hachette dei vini

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Matthias Roblin ha rilevato nel 2000 questa tenuta familiare, le cui origini risalgono al XVIII secolo. Suo fratello Émile lo ha raggiunto sei anni dopo. Il vigneto si estende su 19 ettari coltivati "con metodi ragionati e tendenzialmente biologici".

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vino valutato (guida 2020) 92/100

Azienda valutata Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)

A proposito del vino:

Prende il nome dai fossili che hanno formato gran parte del terreno di Sancerre e dei suoi dintorni. Questo vino si rivela ricco, dalla consistenza cremosa con sentori di pane tostato derivanti dall'invecchiamento in legno. Un'acidità addolcita aggiunge un tocco luminoso ai frutti bianchi maturi. Vino di grande equilibrio, da bere a partire dal 2021.

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