Domaine Michel Chevré - Clos de l'Ecotard 2016

Name: Tenuta Michel Chevré - Clos de l'Ecotard 2016
Brand: Domaine Michel Chevré
Rating: 3.9 (21 reviews)

Saumur blanc|Vino bianco|Biografia

3.9/5 (21 clienti)

Michel Chevré dimostra le sue qualità di vinificatore con la cuvée Clos de l'Ecotard. Un bianco che coniuga concentrazione, freschezza e generosità, con una bella espressione aromatica, su sentori fruttati e floreali...

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Sito valutato

21123 recensioni

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Settore

Domaine Michel Chevré

Cuvée

Clos de l'Ecotard

Annata

2016

Denominazione

Saumur blanc

Regione

Loira

Vitigni

100% Chenin Blanc

Terroir

terreni argilloso-calcarei con affioramenti occasionali di quest'ultimo

Viticoltura

lavorazione del terreno al 100% più inerbimento naturale su una parte dei vigneti

Vendemmia

manuali

Vinificazione

fermentazione alcolica in botti da 400 litri e 228 litri, un terzo delle quali di tipo borgognone e i restanti due terzi di tipo "deux vins"

Allevamento

su fecce fini per 12 mesi

Grado alcolico

12,5%

Biografia

Sì

Occhio

colore giallo paglierino con riflessi verdi/argento

Naso

su note fruttate, floreali e vegetali

Bocca

Attacco diretto e potente. Aromi di frutta bianca e fiori. Buona acidità. Finale netto e ricco.

Servire

a 14°C

Aprire

1/2 ora prima

Bere da

2018

Bere prima

2022

Abbinamenti cibo/vino

Da gustare con ravioli di granchio alla soia, funghi bianchi e coriandolo fresco, arrosto di rana pescatrice lardellata, scalogni confit con pere e rosmarino, capesante marinate allo yuzu e poi grigliate, cipolline e carciofi glassati...

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Valutazione dei clienti

3.9/5

su 21 recensioni