Saumur blanc

Capitale degli ugonotti sotto Enrico IV, Saumur era già dal XII secolo un importante centro di commercio vinicolo grazie alle condizioni topografiche ideali. Oggi, la maggior parte delle grandi case commerciali regionali ha ancora sede in questa zona.La denominazione AOC Saumur bianco è stata istituita con decreto del 31 dicembre 1957.

L’area di denominazione del Saumur bianco comprende 28 comuni del Maine-et-Loire, 9 della Vienne e 2 dei Deux-Sèvres. Il vigneto si estende su una superficie totale di 450 ettari, con una produzione annua di circa 25.000 ettolitri. Il vigneto del Saumur bianco è disseminato in piccoli appezzamenti, sulle colline di tuffeau (gesso) e sugli affioramenti senoniani o eocenici. Il tuffeau conferisce finezza e leggerezza. Il clima è di tipo oceanico temperato, ma le colline del Saumurois frenano i venti occidentali. Gli appezzamenti più distanti dalla Loira subiscono quindi un’influenza continentale.

I vitigni utilizzati per il Saumur bianco sono lo Chenin, in quota minima dell’80%, lo Chardonnay e il Sauvignon. Bianco secco ed elegante, talvolta molto opulento, il vino di Saumur svela la sua armonia gustativa finemente minerale. I vini morbidi possono essere consumati entro 5 anni. I vini bianchi più concentrati si arricchiscono con l’invecchiamento fino a una quindicina d’anni. La denominazione Saumur Blanc raggruppa al suo interno tenute di grande qualità, come il Domaine Saint-Just, lo Château de Villeneuve, il Clos Rougeard, il Domaine des Roches Neuves o il Domaine Guiberteau.