Saumur blanc

Capitale degli ugonotti sotto Enrico IV, Saumur era già nel XII secolo un importante centro di commercio vinicolo grazie alle condizioni topografiche ideali. Oggi, la maggior parte delle grandi case commerciali regionali ha ancora sede in questa zona.La denominazione AOC Saumur bianco è stata istituita con decreto del 31 dicembre 1957.

La zona di denominazione del Saumur bianco comprende 28 comuni del Maine-et-Loire, 9 della Vienne e 2 dei Deux-Sèvres. Il vigneto copre una superficie totale di 450 ettari, per una produzione annuale di circa 25.000 ettolitri. Il vigneto del Saumur bianco è disseminato in isolotti, sulle colline di tufo (gesso) e sugli affioramenti senoniani o eocenici. Il tufo conferisce finezza e leggerezza. Il clima è di tipo oceanico temperato, ma le colline del Saumurois frenano i venti occidentali. Gli appezzamenti più lontani dalla Loira subiscono quindi un'influenza continentale.

I vitigni utilizzati per il Saumur bianco sono lo Chenin, in quota minima dell'80%, lo Chardonnay e il Sauvignon. Bianco secco ed elegante, a volte molto opulento, il vino di Saumur svela la sua armonia gustativa finemente minerale. I vini morbidi possono essere consumati entro 5 anni. I vini bianchi più concentrati si arricchiscono con l'invecchiamento fino a una quindicina d'anni. La denominazione Saumur Blanc raggruppa al suo interno tenute di grande qualità, come il Domaine Saint-Just, lo Château de Villeneuve, il Clos Rougeard, il Domaine des Roches Neuves o il Domaine Guiberteau.