Château de Villeneuve

Il Château de Villeneuve sorge sull'altopiano che domina la Loira, offrendo una vista mozzafiato sul fiume selvaggio. Magnifica dimora del XVIII secolo, il Château de Villeneuve è costruito con la pietra che conferisce nobiltà al territorio della regione: il tufeau. I 25 ettari che circondano la proprietà della famiglia Chevallier producono vini complessi e di grande personalità, nelle denominazioni Saumur e Saumur-Champigny.

La gestione del vigneto dello Château de Villeneuve segue i principi della lotta ragionata, privilegiando l'inerbimento tra i filari con poa dei prati al fine di ottimizzare l'attecchimento e l'apporto idrico della vite.

È al riparo delle cantine scavate nel tufo, a temperatura sempre costante (12°), che vengono vinificati i vini AOC Saumur e AOC Saumur-Champigny dello Château de Villeneuve. L'affinamento dei Saumur Champigny e dei Saumur Blanc avviene in botti da 400 a 500 litri, chiamate "tonne" nella regione. Fin dal XV secolo, i vini dello Château de Villeneuve hanno sempre occupato un posto di rilievo tra gli appassionati dei vini della Loira.