Château de Villeneuve - Saumur-Champigny 2021

Un Chenin coraggioso e accessibile, che ha completato la fermentazione malolattica per arrotondarne il gusto e bilanciare bene la nota salina.

Sempre presente nella sua tenuta, Jean-Pierre Chevalier ha trasmesso la sua passione per il vino alle due figlie, Caroline e Cécile. Le due gestiscono al meglio questa collina calcarea di Souzay, dove il Clos de la Bienboire apre le danze con un ottimo rosso da gustare con piacere, seguito dalla cuvée Vieille Vigne, vellutata e raffinata. Anche i bianchi non sono da meno: i vini si evolvono perfettamente in bottiglia e le vecchie annate di « Annate » costituiscono dei veri e propri punti di riferimento. Con prezzi ancora interessanti, questa è una delle tenute biologiche certificate più entusiasmanti della regione.

Note di ciliegia rossa e lampone, intense e morbide, conducono a un palato seducente e fresco, che presenta una certa struttura. È ben equilibrato, con un finale lungo e un’acidità matura e rinfrescante. Un vero successo per un’annat Annata e. Ancora una volta, Jean-Pierre Chevallier e sua figlia Cécile hanno dimostrato la loro capacità di produrre ottimi vini anche in Annate i difficili, grazie alla loro attenzione ai dettagli e al loro rifiuto di qualsiasi compromesso. Il Cabernet Franc utilizzato per questo vino di tenuta ha un’età compresa tra i 40 e i 50 anni ed è piantato su terreni argilloso-calcarei. Le uve vengono raccolte a mano. Dopo la fermentazione, il 60% delle uve viene affinato in botti di legno da 4.000 litri e il resto in vasche di cemento e acciaio inossidabile.

Villeneuve rappresenta storicamente un grande terroir per lo Chenin Blanc secco e, talvolta, liquoroso (denominazione Coteaux de Saumur), dotato di un notevole potenziale di invecchiamento. Jean-Pierre Chevallier gestisce con rigore e passione il vigneto di famiglia, situato in parte sulla spettacolare costa di Souzay. Cogliendo al meglio l’essenza di questa collina calcarea, questo enologo formatosi alla scuola di Bordeaux dà vita a rossi omogenei, dal colore intenso e dalla struttura fresca. Ha saputo affinare progressivamente gli affinamenti e affermarsi con costanza come uno dei più grandi stilisti del panorama enologico di Saumur. Siamo pienamente convinti della qualità dei suoi vini perfettamente equilibrati, che offrono interpretazioni sensuali del Cabernet Franc, senza rinnegare la loro origine.