Alves de Sousa - Quinta da Gaivosa Porto Tawny 10 ans d'âge
17,5/20
Jancis Robinson
90/100
Robert Parker
«Un Porto invecchiato 10 anni dai sentori di lamponi macerati, cedro e caramello: che complessità!»
« Colore intenso, più tendente al marrone che all'arancio. Terra d'ombra scura. Profumo legnoso e sapido, caratteristico. Il gusto è più secco rispetto ad altri e la complessità agrodolce allontana ogni idea di alcol, con appena un accenno di estratto di lievito. Magnificamente equilibrato. È un po' più costoso di molti Tawny di 10 anni, ma è anche di gran lunga superiore e vale il sovrapprezzo.» (Jancis Robinson 2015)
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Occhio
Colore ambrato, con lievi riflessi color ciliegia, brillante
Naso
Intenso e complesso, con sentori di caramello, spezie e lamponi macerati
Palato
Concentrato e avvolgente, con un ottimo equilibrio tra maturità e freschezza, molto complesso, affascinante e raffinato, con una bella persistenza in bocca
Servire
A 15°C
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un foie gras saltato in padella, formaggi di capra ricoperti di cenere, una crème brûlée...
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2015) 90/100 (Grande vino)
A proposito del vino:
Il Porto bianco NV invecchiato 10 anni «Quinta da Gaivosa» è stato imbottigliato nel luglio 2014 con un tappo di tipo «bar top». Si tratta di un assemblaggio di vigneti con 97 grammi per litro di zucchero residuo. Questo vino è stato degustato da una bottiglia da 500 ml. Fresco e vivace, termina con note di zucchero, erbe e spezie. È facile da bere e disinvolto. Man mano che si ossigena, si concentra un po' di più e diventa leggermente più corposo, ma rimane sempre elegante e aggraziato. Aggiunge un tocco di profondità al Porto bianco Caldas, anch'esso recensito in questo numero, oltre a un po' di zucchero e spezie, ma rimane relativamente secco, concentrato e piuttosto sobrio. Nel complesso, si tratta di un Porto piacevole in stile estivo che può aggiungere una nota rinfrescante al suo equilibrio impeccabile. Non è particolarmente pensato per invecchiare in bottiglia, ma, a meno di un difetto del tappo, resisterà senza dubbio un decennio - o due. Come un Tawny, è molto resistente. Degustato in diversi giorni, era, nel migliore dei casi, leggermente migliore. Ma bevetevelo. È piacevole adesso e non c'è bisogno di annacquarlo. 2015-2035
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2015) 17,5/20
A proposito del vino:
Colore intenso, più tendente al marrone che all'arancio. Terra d'ombra scura. Aroma legnoso e sapido, caratteristico. Il gusto è più secco rispetto ad altri e la complessità agrodolce allontana ogni idea di alcol, con quasi un accenno di estratto di lievito. Magnificamente equilibrato. È un po' più costoso di molti Tawny di 10 anni, ma è anche di gran lunga superiore e vale il sovrapprezzo.