Château d'Esclans

Latenuta di Esclansè un sito eccezionale che risale all’epoca gallica. Da lì era possibile osservare il golfo di Fréjus per prevenire eventuali invasioni marittime. Lecantine del Château d’Esclanssono antichissime! Le fondamenta attuali risalgono al 1201 e fu a partire dalla metà del XIX secolo che l’attuale castello venne costruito ispirandosi all’architettura delle ville toscane. Prima di diventare proprietà di Sacha Lichine, il Château d’Esclans ha avuto numerosi proprietari. Apparteneva inizialmente ai fratelli Ranque, poi a Joseph Toussaint Caussemille nel 1875. Prima di passare nelle mani di Sacha Lichine, è stato di proprietà della famiglia Perraud dal 1955 al 1944.

Oggi, i migliori vini rosati del mondo vengono prodotti in questa tenuta. Sebbene fosse di moda nel 2006, i volumi prodotti di vino rosato rimanevano molto bassi. Inoltre, il consumo era principalmente francese. Dall’arrivo di Sacha Lichine in Provenza, ilvino rosato di Esclansgode di fama mondiale. Questo bordolese d’origine è considerato il pioniere dei vini rosati di alta gamma!

Per molto tempo, Sacha Lichine ha cercato un vigneto nel sud della Francia in cui poter dare libero sfogo alla propria creatività, prima di trovare ciò che cercava in Provenza. Durante i suoi numerosi viaggi, in particolare in Inghilterra, ha notato che molte donne apprezzavano lo champagne rosé. È così che gli è venuta l’idea di creare un vino rosato fuori dal comune.

Situato in una zona straordinaria nel Var, loChâteau d'Esclansè dal 2006 di proprietà di Sacha Lichine, commerciante di Bordeaux e proprietario dello Château Prieuré Lichine fino al 1999. 

Con i suoi 44 ettari di vigneti collinari, loChâteau d'Esclansè diventato un punto di riferimento della regione. Si distingue in particolare per i suoi vecchi vitigni di Grenache, che costituiscono la maggior parte del vigneto.

Il castello di Esclans si trova nel cuore della Provenza. Per questo motivo, i Grenache sono più freschi e i Cinsault molto più fruttati. Questa tenuta possiede vigneti eccellenti che consentono di produrre un vino più raffinato rispetto ai vini di Tavel, che hanno un gusto molto acidulo. Inoltre, Sacha Lichine ricorre ai mezzi dell’enologia moderna per preservare il suo grande rosato. In questo modo, protegge i suoi vini dall’ossidazione e dal freddo e controlla le temperature di fermentazione. È affiancato anche dal suo enologo consulente Patrick Léon, che vigila sulla pallidezza del vino.

La cuvée Garrus è composta da uve provenienti da vigneti di 90 anni. In questo modo, l’uva presenta una maggiore concentrazione aromatica. Selezionate dai migliori appezzamenti della tenuta, le bacche vengono raccolte dall’alba a mezzogiorno. Inoltre, le cuvée Garrus non subiscono alcuna fermentazione, ma solo una fermentazione alcolica in demi-muids. Garrus è un grande vino che richiede molto lavoro: vinificazione, bâtonnage durante l’affinamento, bottiglia creata appositamente per ogni cuvée, ecc.

Si apprezzano inoltre i profumi golosi e il gusto corposo della cuvée Les Clans. Questo vino si abbina perfettamente alle pietanze più raffinate.

Sacha Lichine produce uno dei migliori rosati al mondo e vini atipici che i ristoranti e gli hotel più prestigiosi si contendono. Tutte le linee di vini sono particolari e contribuiscono alla fama delrosato Château d’Esclans.