Château d'Esclans

Ildomaine d'Esclansè un sito eccezionale che risale all'epoca gallica. Da qui era possibile osservare il golfo di Fréjus per prevenire eventuali invasioni marittime. Lecantine dello Château d'Esclanssono molto antiche! Le fondamenta attuali risalgono al 1201 e a partire dalla metà del XIX secolo viene costruito l'attuale castello, ispirato all'architettura delle ville toscane. Prima di diventare proprietà di Sacha Lichine, lo Château d'Esclans ha avuto numerosi proprietari. Inizialmente apparteneva ai fratelli Ranque, poi a Joseph Toussaint Caussemille nel 1875. Prima di passare nelle mani di Sacha Lichine, è stato di proprietà della famiglia Perraud dal 1955 al 1944.

Oggi, i migliori rosati del mondo vengono prodotti in questa tenuta. Sebbene fossero di moda nel 2006, i volumi prodotti di vino rosato rimanevano molto bassi. Inoltre, il consumo era principalmente francese. Dall'arrivo di Sacha Lichine in Provenza, ilvino rosato di Esclansgode di fama mondiale. Questo originario di Bordeaux è considerato l'iniziatore dei vini rosati di alta gamma!

Per molto tempo Sacha Lichine ha cercato un vigneto meridionale in cui potersi esprimere, prima di trovare quello che cercava in Provenza. Durante i suoi numerosi viaggi, in particolare in Inghilterra, ha notato che molte donne apprezzano lo champagne rosé. Da qui è nata l'idea di creare un vino rosato atipico.

Situato in una zona eccezionale nel Var, loChâteau d'Esclansè dal 2006 di proprietà di Sacha Lichine, commerciante bordolese e proprietario dello Château Prieuré Lichine fino al 1999. 

Con i suoi 44 ettari di vigneti collinari, loChâteau d'Esclansè diventato un punto di riferimento imprescindibile della regione. Si distingue in particolare per i suoi vecchi vigneti di Grenache, che costituiscono la maggior parte della superficie vitata.

Il castello di Esclans si trova nel cuore della Provenza. Di conseguenza, i melograni sono più freschi e i cinsaults molto più fruttati. Questa tenuta possiede vigneti eccellenti che consentono di produrre un vino più raffinato rispetto ai vini Tavel, che hanno un sapore molto acidulo. Inoltre, Sacha Lichine ricorre ai mezzi dell'enologia moderna per preservare il suo grande rosato. In questo modo protegge i suoi vini dall'ossidazione e dal freddo e controlla le temperature di fermentazione. È affiancato dal suo enologo consulente Patrick Léon, che vigila sulla pallidezza del vino.

La cuvée Garrus è composta da uve provenienti da vigneti di 90 anni. In questo modo, l'uva è più concentrata negli aromi. Selezionate dai migliori appezzamenti della proprietà, le bacche vengono raccolte all'alba e a mezzogiorno. Inoltre, le cuvée Garrus non subiscono alcuna fermentazione, ma solo una fermentazione alcolica in demi-muids. Garrus è un grande vino che richiede molto lavoro: vinificazione, bâtonnage durante l'affinamento, bottiglie create appositamente per ogni cuvée, ecc.

Apprezziamo anche i profumi golosi e il gusto corposo della cuvée Les Clans. Questo vino si abbina perfettamente ai piatti più raffinati.

Sacha Lichine produce uno dei migliori rosati al mondo e vini atipici molto ricercati dai migliori ristoranti e hotel. Tutte le gamme di vini sono particolari e contribuiscono alla fama delloChâteau d'Esclans rosé.