Château d'Esclans

Il Domaine d'Esclans è un sito eccezionale che risale all'epoca gallica. Veniva utilizzato per osservare il Golfo del Fréjus al fine di prevenire le invasioni marine. Le cantine dello Château d'Esclans hanno origini molto lontane! Le attuali fondamenta risalgono al 1201 e solo a metà del XIX secolo è stato costruito l'attuale castello, ispirato all'architettura delle ville toscane. Prima di diventare proprietà di Sacha Lichine, Château d'esclans ha avuto diversi proprietari. Prima apparteneva ai fratelli Ranque, poi a Joseph Toussaint Caussemille nel 1875. Prima di passare nelle mani di Sacha Lichine, appartenne alla famiglia Perraud dal 1955 al 1944.

Oggi in questa zona si producono i migliori rosati del mondo. Certo, nel 2006 il vino rosato era molto di moda, ma i volumi prodotti erano ancora molto ridotti. Inoltre, il consumo era principalmente francese. Da quando Sacha Lichine è arrivato in Provenza, il vino rosato di Esclans è diventato famoso in tutto il mondo. L'originario di Bordeaux è considerato il creatore dei vini rosati di alta gamma!

Per molto tempo Sacha Lichine ha cercato un vigneto del sud in cui potersi esprimere, prima di trovare la sua felicità in Provenza. Durante i suoi numerosi viaggi, in particolare in Inghilterra, ha notato che molte donne apprezzavano lo champagne rosé. Da qui l'idea di creare un vino rosé insolito.

Situato in una zona eccezionale del Var, Château d'Esclans è di proprietà dal 2006 di Sacha Lichine, commerciante di vini di Bordeaux e proprietario di Château Prieuré Lichine fino al 1999. 

Con i suoi 44 ettari di vigneti in collina, Château d'Esclans è diventato uno dei vigneti imperdibili della regione. Si distingue in particolare per le sue vecchie viti di Grenache, la maggior parte delle quali sono piantate nel vigneto.

Château d'esclans si trova nel cuore della Provenza. Di conseguenza, i melograni sono più freschi e i cinsault molto più fruttati. Questa tenuta dispone di ottimi vigneti, che le permettono di produrre un vino più fine rispetto ai vini di Tavel, che hanno un gusto molto acido. Sacha Lichine utilizza anche tecniche enologiche moderne per conservare il suo grande rosé. Protegge i suoi vini dall'ossidazione e dal freddo e controlla le temperature di fermentazione. Inoltre, è accompagnato dal suo consulente enologo Patrick Léon, che tiene sotto controllo il colore del vino.

La cuvée Garrus è prodotta con uve coltivate su viti di 90 anni. Ciò garantisce una maggiore concentrazione aromatica delle uve. Selezionate dalle migliori parcelle della tenuta, le uve vengono raccolte all'alba di mezzogiorno. Inoltre, le cuvée Garrus non subiscono alcuna fermentazione, ma una fermentazione alcolica in demi-muid. Il Garrus è un grande vino che richiede molto lavoro: vinificazione, rimescolamento delle fecce durante l'invecchiamento, creazione di bottiglie per ogni cuvée, ecc.

Apprezziamo anche gli aromi gourmet e il gusto corposo della cuvée Les Clans. Questo vino si sposa perfettamente con i piatti più raffinati.

Sacha Lichine produce alcuni dei migliori rosé del mondo, oltre a vini atipici che vengono acquistati dai migliori ristoranti e hotel. Tutte le gamme di vini sono uniche e hanno fatto la reputazione del rosé di Château d'Esclans.