Château Minuty

Costruito sotto Napoleone III, lo Château Minuty fu restaurato già nel 1930 da Gabriel Farnet, il quale reimpiantò l'intero vigneto e portò loChâteau Minutyalla nomina di "Cru Classé de Côtes de Provence" nel 1955.

Nel 1960, Monique Farnet, figlia di Gabriel, e suo marito Etienne Matton si dedicarono alla coltivazione di vitigni tradizionali provenzali come il Rolle, il Grenache e il Tibourenc, riducendo le rese per produrre vini di grande qualità.

Dal 1990 è la terza generazione, rappresentata da Jean-Etienne e François Matton, ad aver assunto la gestione di questa prestigiosa tenuta che si estende su 70 ettari. I vini dello Château Minuty presentano ormai un carattere tipicamente provenzale, grazie al passaggio dai vitigni Carignan e Ugni Blanc al Grenache e al Rolle.