Château Minuty

Costruito sotto Napoleone III, lo Château Minuty è stato restaurato nel 1930 da Gabriel Farnet, che ha ripiantato l'intero vigneto e ha portato loChâteau Minutyalla nomina di "Cru Classé de Côtes de Provence" nel 1955.

Nel 1960, Monique Farnet, figlia di Gabriel, e suo marito Etienne Matton si dedicano alla coltivazione di vitigni tradizionali provenzali come il Rolle, il Grenache e il Tibourenc, riducendo le rese di produzione per ottenere vini di alta qualità.

Dal 1990, la terza generazione, Jean-Etienne e François Matton, ha preso il posto nella gestione di questa prestigiosa proprietà che si estende su 70 ettari. I vini dello Château Minuty portano ormai una firma molto provenzale grazie al passaggio dal Carignan e dall'Ugni Blanc al Grenache e al Rolle.