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Château Peyrassol - Côtes de Provence 2025

Name: Château Peyrassol - Côtes de Provence 2025
Brand: Peyrassol
Price: 18.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.3 (6 reviews)

Côtes de Provence|Vino rosato|Biografia

4.3/5 (2024 / 6 clienti)

91/100

Wine Enthusiast

(Note Annata , 2024)

elegante

frutta bianca

pesce

«L'anima della Commenda»

Nato da un sapiente assemblaggio di Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre e Tibouren, provenienti da selezioni parcellari dei vecchi vigneti della tenuta, questo rosato si caratterizza per il suo equilibrio e la sua complessità. Raffinato ed elegante, al naso rivela note di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori bianchi. Al palato è armonioso, setoso, delicato e vivace, con un bel finale fresco esaltato da una punta salina. Da degustare con un filetto di branzino alla griglia o un’insalata di scampi agli agrumi.

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Sito valutato

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Settore

Peyrassol

Cuvée

Château Peyrassol

Annata

2025

Denominazione

Côtes de Provence

Regione

Provenza

Vitigni

50% Cinsault, 30% Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Tibouren

Terroir

Terreni argilloso-calcarei, con un’elevata percentuale di ghiaia

Viticoltura

Certificata biologica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

La delicata pressatura pneumatica, la separazione accurata dei succhi e la vinificazione tradizionale in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata sono tutte operazioni che precedono i nostri assemblaggi delle migliori partite ottenute ogni anno

Allevamento

Non appena terminata la fermentazione, un leggero travaso del vino chiaro permette di conservare solo il meglio delle fecce, che vengono poi lavorate con cura per favorire sia l’espressione aromatica sia la capacità di questi aromi di mantenersi nel tempo

Gradazione alcolica

13.5%

Biografia

Sì

Occhio

Abito rosa litchi molto chiaro

Naso

Delicato ed elegante, complesso, con note di frutta a polpa bianca (pesca di vigna), agrumi e fiori bianchi

Palato

Attacco deciso, setoso e delicato, corpo equilibrato, finale fresco e che stimola la salivazione, con una leggera nota salina

Servire

Tra i 10 e i 12 °C

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo-vino

Si abbinerà perfettamente a un carpaccio di capesante agli agrumi, a un’insalata di scampi, a un filetto di branzino alla griglia...

Maggiori informazioni su Peyrassol

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Bettane & Desseauve

Tenuta classificata con 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Fondato nel 1204 dai Templari, Peyrassol è un luogo magico. Acquistato nel 1789 dalla famiglia Rigord, i suoi vini si sono fatti un nome e figurano regolarmente tra i migliori della Provenza. Costretto a vendere nel 2001, Philippe Austruy acquista questi 1.000 ettari di boschi e 100 di vigneti. Ristruttura gli edifici con passione e dedizione, trasformando in particolare il giardino in un museo a cielo aperto. I vini trovano progressivamente il loro ritmo e l’arrivo di Stéphane Derenoncourt come consulente, unito alla modernizzazione della cantina, ha permesso di raggiungere un nuovo traguardo.

Wine Enthusiast

Vino valutato (guida 2026) 91/100 (Annata a 2024)

Valutazione dei clienti

(Annata 2024)

4.3/5

su 6 recensioni