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Saint-Ser
Domaine de Saint-Ser - Les Hauts de Saint-Ser 2012
Domaine de Saint-Ser - Les Hauts de Saint-Ser 2012

Domaine de Saint-Ser - Les Hauts de Saint-Ser 2012

Côtes de Provence|Vino rosso
Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4/5 (1 clienti)

16,5/20

Bettane & Desseauve

Questa annata d’eccezione è il frutto dell’unione di due dei più bei appezzamenti della tenuta: uno coltivato a Syrah, un vitigno potente per i suoi aromi di cuoio e la rotondità dei suoi tannini, l’altro a Cabernet Sauvignon, che conferisce una struttura potente. Un rosso di grande morbidezza, dai tannini potenti, molto equilibrato con un apporto di note legnose perfettamente dosato. E, ciliegina sulla torta, una straordinaria longevità!

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine de Saint-Ser

Cuvée

Les Hauts de Saint-Ser

Annata

2012

Denominazione

Côtes de Provence

Regione

Provenza

Vitigni

Cabernet Sauvignon (majoritaire), vieilles Syrah

Terroir

Terreni bruni argilloso-calcarei, sviluppo su detriti calcarei del Giurassico, esposizione a sud

Viticoltura

In conversione biologica

Vendemmia

A maturazione ottimale

Vinificazione

Tradizionale

Allevamento

12 mesi in botti nuove di rovere francese

Gradazione alcolica

13 %

Occhio

Colore intenso, bellissime sfumature

Naso

Intenso, con sentori di ribes nero, mora e ciliegia, aromi di cioccolato e spezie e una nota tostata che conferisce una bella complessità aromatica

Palato

Si distingue per una grande morbidezza, una buona struttura grazie a tannini potenti; è un vino equilibrato con un apporto di legno perfettamente dosato. Il finale è lungo, con note di spezie e frutta matura

Servire

A 14°C

Apri

1 ora prima

Bere prima

2025

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con uno stufato provenzale, un bel pezzo di manzo, formaggi stagionati…

Maggiori informazioni su Domaine de Saint-Ser

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2019) 16,5/20 (Vino di riferimento)

Tenuta valutata (guida 2020) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più regolare e omogenea rispetto alla precedente)

Informazioni sulla tenuta:

Jacqueline Bichot, farmacista diventata viticoltrice, ha ceduto al fascino di questo vigneto situato in posizione ideale, con il monte Sainte-Victoire a fare da sfondo. Ci si trova a 400 metri di altitudine, in una zona dove la freschezza si riflette nei vini. Il terroir della Sainte-Victoire regala qui vini puri ed eleganti, perfettamente in sintonia con il loro territorio. Con la certificazione biologica e biodinamica ottenuta nel 2017, Jacqueline conferma tutta la serietà del suo approccio e continua a prendersi cura dei suoi 47 ettari di vigneto su un terreno argilloso-calcareo, tipico della denominazione.
Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2019) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

La tenuta prende il nome dalla cappella di Saint-Ser, dedicata a un eremita del V secolo che, ignorando le minacce del sovrano visigoto Enrico, fu decapitato. Coltivato secondo i principi della biodinamica, il suo vigneto (46 ettari) si estende su un terroir privilegiato di ghiaia calcarea addossato al versante meridionale del monte Sainte-Victoire, dove le uve beneficiano di un'esposizione solare ottimale.

Valutazione dei clienti

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4/5

su 1 recensione

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. DIMITRI R. Pubblicato su 02/03/2020

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