Domaine de Saint-Ser - Côtes de Provence Sainte-Victoire Prestige rouge 2020
«Un ottimo rosso della Provenza!»
La Cuvée Prestige rossa offre una bella complessità aromatica che al naso rivela intensi aromi di frutti rossi (ciliegia Burlat, mora), sostenuti da una nota tostata. Al palato, gustosa e generosa, con un profilo dominato dai frutti rossi e dalle spezie, si esprime con armonia grazie ai tannini ben integrati ottenuti da un affinamento sapientemente controllato.
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Occhio
Abito color rubino con riflessi granata
Naso
Intenso, con aromi di frutti rossi come la ciliegia burlat e la mora; una nota tostata che conferisce una bella complessità aromatica
Palato
Attacco morbido e tannini ben integrati, finale lungo e generoso, con note di spezie e frutta matura
Servire
In caraffa a 16-18 °C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a un tordo all’uva, a una bella fetta di manzo, a uno stufato, a formaggi stagionati…
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Jacqueline Bichot, farmacista diventata viticoltrice, ha ceduto al fascino di questo vigneto situato in posizione ideale, con il monte Sainte-Victoire a fare da sfondo. Ci troviamo a 400 metri di altitudine, in una zona in cui la freschezza si riflette nei vini. Il terroir della Sainte-Victoire regala qui vini puri ed eleganti, perfettamente in sintonia con il loro territorio. Con la certificazione biologica e biodinamica ottenuta nel 2017, Jacqueline conferma la serietà del suo approccio e continua a prendersi cura dei suoi 47 ettari di vigneto su un terreno argilloso-calcareo, tipico della denominazione.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2019) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta prende il nome dalla cappella di Saint-Ser, dedicata a un eremita del V secolo che, ignorando le minacce del sovrano visigoto Enrico, fu decapitato. Coltivato secondo i principi della biodinamica, il suo vigneto (46 ettari) si estende su un terroir privilegiato di ghiaia calcarea addossato al versante meridionale del monte Sainte-Victoire, dove le uve beneficiano di un'esposizione solare ottimale.