Domaine de Bonserine

Il Domaine de Bonserine si trova ad Ampuis e possiede 9 ettari di vigneti di Côte-Rôtie e 1 ettaro di Condrieu in posizioni prestigiose come: Côte-blonde, Côte-Brune, les Moutonnes, la Viallière, Leyat, le Champin, Fondjean, Planèze, per la Côte-Rôtie e les Eyguets, la Grande, per il Condrieu. La maggior parte dei vigneti del Domaine de Bonserine è piantata con vecchie uve Syrah chiamate "Serine", varietà di Syrah molto antiche che producono grappoli piccoli e spargoli con un'espressione aromatica unica.

Le viti del Domaine de Bonserine sono coltivate in modo sostenibile, utilizzando letame compostato e arando il terreno in primavera per favorire l'attecchimento delle viti. L'inerbimento controllato delle viti e la vendemmia verde aiutano a controllare il carico, che è limitato a 4-6 grappoli per vite. Il processo di vinificazione cerca di esprimere e rivelare il potenziale di ogni terroir. Ogni parcella viene vinificata separatamente, senza lievitare, utilizzando i propri lieviti indigeni. I vini vengono poi affinati da 22 a 36 mesi, a seconda delle qualità specifiche di ogni Annata.