Domaine de la Préceptorie - Côtes Catalanes Coume Marie Blanc de Noir 2023
93/100
Bettane & Desseauve
«L'equilibrio tra Yin e Yang»
Ottenuto al 100% da uve Grenache Noir sottoposte a una pressatura delicata, questo «blanc de noir» viene affinato in botti da 400 litri per 7 mesi. Una cuvée sorprendente, ricca di freschezza e complessità, con un bel bouquet aromatico, che si abbina meravigliosamente a un gazpacho o a una paella!
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Naso
Molto fresco, di bella complessità
Palato
Fresco, aromatico, equilibrato, con un finale elegante
Servire
Tra i 10 e i 12 °C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Ideale con un gazpacho, una paella, dei triglie...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2025) 93/100 (Annata )
Vino classificato 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
La Préceptorie nasce da un’impresa ardua ma vittoriosa della famiglia Parcé. Il giovane Joseph, che era alla guida di questa tenuta di 32 ettari, ha ceduto le redini alla fine del 2016 e ora sono Augustin e Vincent a occuparsene. Situato nella valle dell'Agly, a Saint-Paul-de-Fenouillet, il vigneto si estende sia nella zona di Maury che sui pendii delle montagne circostanti.
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2022) Citata (Vino ben riuscito)
Informazioni sulla tenuta:
Originario di Banyuls e quindi di mare, radicato tra gli scisti e i vigneti della Côte Vermeille, Joseph Parcé, figlio di Marc (La Rectorie), è arrivato a Maury nel 2007 come enologo presso il Dom. de la Préceptorie, fondato nel 2001. Nel 2017, la nuova generazione, con Martin, Augustin e Vincent, si è unita a Marc e ha preso il testimone nella gestione dei 45 ettari di vigneto.