Domaine Bellavista - Rivesaltes Ambré 1995 (50 cl)
17/20
Bettane & Desseauve
Cité
Hachette
«Eccellente. C'è tutto: un bouquet che racchiude l'impronta del tempo, una bella personalità, una consistenza raffinata in cui ogni elemento è al posto giusto, un potenziale di invecchiamento eccezionale. Squisito.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)
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Occhio
Colore ambrato e tonalità caffè. Poiché il vino non è filtrato, la torbidità o il leggero sedimento sono quindi naturali
Naso
Note dominanti di frutta secca e noci
Palato
Corposo e morbido, con note di cacao, agrumi canditi e frutta secca
Servire
A 16°C
Bere prima
2030+
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a un'anatra all'arancia, fichi con foie gras, cioccolato, panallets...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 17/20 (Vino di riferimento)
A proposito del vino:
Eccellente. C'è tutto: un bouquet che racchiude l'impronta del tempo, una bella personalità, una consistenza raffinata in cui ogni elemento è al posto giusto, un potenziale di invecchiamento davvero notevole. Squisito.
Guide Hachette des vins
Vino recensito (guida 2018) Citato (Vino ben riuscito)
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Affinato per oltre vent'anni in botte, questo ambrato presenta un colore che ha acquisito maturità e offre riflessi dorati e color caffè, ben lontani dal bianco originario. Al naso, come scrive un giurato, «è decisamente rancio»! È vero che la noce e la frutta secca si impongono fin dal primo assaggio olfattivo. Meno marcato dal rancio, al palato evoca il cacao, arricchito da una dolce nota tostata. Il corpo è molto dignitoso e il finale sui frutti secchi è davvero piacevole.
Informazioni sulla tenuta:
Acquistata nel 1992 dalla famiglia Bertrand, questa tenuta di 50 ettari, adagiata sulle colline di Castelnou, sfoggia con orgoglio splendidi edifici del XIII secolo ben restaurati. Il vigneto è coltivato con metodo biologico certificato dal 2013.