Domaine Damascene

Damascene is een project dat in 2018 werd opgestart door wijnbouwer Jean Smit, die na ervaring te hebben opgedaan in wijngaarden in het buitenland besloot terug te keren naar Zuid-Afrika. Hij heeft daar talrijke wijngaarden rond de Kaap verworven, van zeer hoge kwaliteit en sommige behoren tot de oudste die in Zuid-Afrika zijn aangeplant. De wijnen worden gevinifieerd in Elgin, waar het transport uitsluitend via zwaartekracht gebeurt en waar de vaten zo zijn ontworpen dat de druivenpulp ondergedompeld blijft, waardoor overbodige manipulatie wordt vermeden en de wijn zich op natuurlijke wijze kan ontplooien. De witte wijnen worden van hele druiventrossen geperst en vervolgens gefermenteerd en gerijpt in vaten van 1.000 liter, terwijl de rode wijnen van hele oogsten worden gemaakt en voornamelijk gerijpt in vaten van 2.000 liter. De filosofie achter Damascene is om het verhaal te vertellen, niet van de eigenaren of marketingtrends, maar van de wijngaarden zelf.