El Enemigo

Dankzij haar uitgebreide studie en haar nauwe banden met haar vader Nicolas Zapata (oprichter van het beroemde Catena Zapata landgoed), beheert Adrianna Zapata nu op meesterlijke wijze het El Enemigo landgoed samen met de beroemde oenoloog Alejandro Vigil (die sinds 2002 verantwoordelijk is voor de Bodegas Catena Zapata wijnen).

Vanuit hun liefde voor hun terroir en hun dorst naar een uitdaging werd El Enemigo geboren: de belichaming van die innerlijke strijd tegen de vijand die onze eigen beperkingen zijn. Zoals ze zelf schrijven: "Aan het einde van de reis herinneren we ons maar één strijd: de strijd die we tegen onszelf hebben gevoerd, de oorspronkelijke vijand, de strijd die ons heeft gedefinieerd".

El Enemigo is er altijd op gebrand zichzelf te overtreffen, in de eerste plaats door een prachtige reeks druivensoorten aan te bieden die op de hooggelegen hellingen van de Uco-vallei (meer dan 1400 meter) worden verbouwd: Malbec, Cabernet, Petit Verdot, Torrontes, Bonarda, Semillon, Chenin en Chardonnay.

Elke cuvée vanEl Enemigo, wit of rood, wordt voortdurend verbeterd door nauwgezet werk in de wijngaarden (selectie per perceel, nauwgezette handpluk) en in de kelders (vinificatie per batch, lange maceraties, zeer lange rijping, soms in eeuwenoude vaten, enz.)

De ultieme bekroning voor de Gualtallary Cabernet Sauvignon, genoemd naar de streek waar hij groeit: 100/100 van Parker in 2013, en nu 99/100 voor 2021: de mythe van dit uitzonderlijke terroir en het El Enemigo domein is niet meer te stoppen.