"Hoewel het moeilijk kiezen is tussen de Gualtallary en El Cepillo jaargangen, wint de Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2021 mijn stem als het beste voorbeeld van Gran Enemigo Single Vineyard Cabernet Franc [...]. [...] Opening met een donkere, introverte en discreet geparfumeerde neus, zijn aromatische profiel ontvouwt zich tot een reeks van kruidachtige en florale complexiteiten, het combineren van bruisende intensiteit met opperste elegantie. Het gehemelte volgt met een rijke, zijdeachtige, verfijnde en delicaat sappige energie, die zich ontlaadt in een gracieuze, dichte en ijzige conclusie die evenveel belang hecht aan verticale energie als aan horizontale rijkdom. De afdronk bouwt zich langzaam maar zeker op en onthult glinsterende zuren en ultra-geraffineerde tannines met meer beluchting. Er is geen beter voorbeeld van de geschiktheid van cabernet franc voor de Uco-vallei, een huwelijk dat hier tot stand komt met onvergelijkbare finesse, diepte en complexiteit. 2024-2041" (Robert Parker 2025)
Koop je El Enemigo wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Dieppaarse kleur, schitterende schijf
Neus
Donker en intens, met perfect uitgebalanceerde aroma's van zwarte bes, pruim, bosbes en tonen van warme aarde, gemaaid gras, tabak en vuursteen, complex en verrassend rijk aromatisch.
Smaak
Luchtig en ongelooflijk zijdezacht, met perfect gecontroleerde tannines en levendige zuren, in evenwicht gehouden door ongelooflijk complexe smaken en een oneindig diepe afdronk.
Serveren
AT 16-18°C
Open
2 uur van tevoren decanteren om te sublimeren
Drinken van
2025
Drinken vóór
2046
Combinaties van eten/wijn
Probeer het op zichzelf voor de volle smaak, of met dunne plakjes net geschroeid Wagyu rundvlees...
Robert Parker - Wine Advocate
Wijnclassificatie (gids 2025) 99/100 (Uitzonderlijk)
Over wijn:
Hoewel het moeilijk kiezen is tussen de Gualtallary en El Cepillo wijnen, wint de Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2021 mijn stem als beste voorbeeld van Gran Enemigo Single Vineyard Cabernet Franc. Hij komt van een perceel dat in 1995 is aangeplant op rotsachtige kalksteenbodems, met 10.000 wijnstokken per hectare, gefermenteerd met 40% hele trossen op vat en 15 maanden gerijpt in eeuwenoude vaten. De neus opent met een donkere, introverte en discreet geparfumeerde neus. Het aromaprofiel ontvouwt zich verder en omvat een hele reeks kruidachtige en florale complexiteiten, die bruisende intensiteit combineren met opperste elegantie. Het gehemelte volgt met een rijke, zijdezachte, verfijnde en delicaat sappige energie, die zich losmaakt in een gracieuze, dichte en ijzige conclusie die evenveel belang hecht aan verticale energie als aan horizontale rijkdom. De afdronk bouwt zich langzaam maar zeker op en onthult glinsterende zuren en ultra-geraffineerde tannines met meer beluchting. Er is geen beter voorbeeld van de geschiktheid van cabernet franc voor de Uco-vallei, een huwelijk dat hier met onvergelijkbare finesse, diepte en complexiteit tot stand komt. 2024-2041
Vinous
Genoteerde wijn (gids 2024) 98/100
Over wijn:
Is het mogelijk om een gestructureerde maar niet zware wijn te maken? Cabernet Franc Gran Enemigo Gualtallary 2021 biedt een opmerkelijk antwoord op deze schijnbare paradox, door de oplossing te vinden in een evenwichtige combinatie van terroir en nauwgezet kelderwerk. Het is bijna een utopie: een bergwijn met de structuur en het karakter van hooggelegen wijngaarden, maar met de beweeglijkheid en frisheid van een oceaanrood. Paars van kleur, opent hij met aroma's van braam en pruim, versterkt door toetsen van bergkruiden, een vleugje zure kers, zwarte bes en florale tonen van viooltjes en lavendel. Droog en sappig, met een ietwat compacte textuur, glijdt deze wijn met een luchtige gratie over het gehemelte, ondersteund door fijne, krijtachtige tannines. Deze wijn is een echte triomf. 2026-2046
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2024) 98/100
Over wijn:
Grafiet en bosbessen in de neus, met tonen van teer, donkere aarde en inkt. Medium body, met een compact, verfijnd gehemelte dat doet denken aan een fijne bol zijde. Zeer gestructureerd, maar perfect in balans. Wacht vier of vijf jaar voor het drinken. Maar de verleiding zal groot zijn om hem nu al te proberen.
PRIJS 1JOUR1VIN
99
.00
Cashback 2.00%
Ontdek andere wijnen van het landgoed