Hoewel het moeilijk is om te kiezen tussen de Gualtallary- en El Cepillo-wijnen, krijgt de Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2021 mijn stem als beste voorbeeld van de Gran Enemigo Single Vineyard Cabernet Francs. [...] Het opent met een donkere, introverte en discreet geparfumeerde neus, maar het aromatische profiel blijft zich ontplooien en omvat een hele reeks kruidige en bloemige complexiteiten, waarbij een bruisende intensiteit wordt gecombineerd met een opperste elegantie. De smaak volgt met een rijke, zijdezachte, verfijnde en delicaat sappige energie, die zich ontvouwt in een gracieuze, dichte en ijzige afdronk die evenveel belang hecht aan verticale energie als aan horizontale rijkdom. De afdronk bouwt zich langzaam maar zeker op en onthult een sprankelende zuurgraad en ultragepolijste tannines bij verdere beluchting. Er is geen beter voorbeeld van de geschiktheid van Cabernet Franc in de Uco-vallei, een combinatie die hier wordt weergegeven met een onvergelijkbare finesse, diepte en complexiteit. 2024-2041" (Robert Parker 2025)
Koop je El Enemigo wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Diep paarse kleur, glanzende schijf
Neus
Donker en intens, met een perfect evenwicht tussen aroma's van zwarte bessen, pruimen, bosbessen en tonen van warme aarde, gemaaid gras, tabak en vuursteen. Complex en verrassend rijk aan aroma's.
Smaak
Luchtig en ongelooflijk zijdezacht, perfect uitgebalanceerde tannines en levendige zuren in evenwicht met ongelooflijk complexe smaken, een oneindige afdronk met veel diepgang.
Serveren
AT 16-18°C
Openen
2 uur van tevoren decanteren om de smaak te verfijnen
Drinken vanaf
2025
Drinken vóór
2046
Wijn-spijscombinaties
Proef het alleen om alle nuances te ontdekken, met dunne plakjes licht aangebraden Wagyu-rundvlees...
Robert Parker - Wine Advocate
Wijnbeoordeling (gids 2025) 99/100 (Uitzonderlijk)
Over de wijn:
Hoewel het moeilijk is om te kiezen tussen de Gualtallary- en El Cepillo-wijnen, krijgt de Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2021 mijn stem als beste voorbeeld van de Gran Enemigo Single Vineyard Cabernet Francs. Hij is afkomstig van een perceel dat in 1995 is aangeplant op rotsachtige kalkbodems, met 10.000 wijnstokken per hectare, gefermenteerd met 40% hele trossen in vaten en 15 maanden gerijpt in honderd jaar oude vaten. De neus is donker, introvert en discreet geparfumeerd, maar het aromatische profiel blijft zich ontplooien en omvat een hele reeks kruidige en bloemige complexiteiten, waarbij een bruisende intensiteit wordt gecombineerd met een opperste elegantie. De smaak volgt met een rijke, zijdezachte, verfijnde en delicaat sappige energie, die zich ontvouwt in een gracieuze, dichte en ijzige afdronk die evenveel belang hecht aan verticale energie als aan horizontale rijkdom. De afdronk bouwt zich langzaam maar zeker op en onthult een sprankelende zuurgraad en ultragepolijste tannines met een verhoogde beluchting. Er is geen beter voorbeeld van de geschiktheid van Cabernet Franc in de Uco-vallei, een combinatie die hier wordt weergegeven met een onvergelijkbare finesse, diepte en complexiteit. 2024-2041
Vinous
Genoteerde wijn (gids 2024) 98/100
Over de wijn:
Is het mogelijk om een gestructureerde wijn te maken die niet zwaar is? De Cabernet Franc Gran Enemigo Gualtallary 2021 biedt een opmerkelijk antwoord op deze schijnbare paradox, door een evenwichtige combinatie van terroir en nauwgezet werk in de kelder. Het is bijna utopisch: een bergwijn met de structuur en het karakter van hooggelegen wijngaarden, maar met de levendigheid en frisheid van een oceaanrode wijn. Deze paarsgekleurde wijn opent met aroma's van bramen en pruimen, versterkt door tonen van bergkruiden, een vleugje zure kersen, cassis en bloemige tonen van viooltjes en lavendel. Deze droge en sappige wijn met een licht compacte textuur glijdt met een luchtige gratie over het gehemelte, ondersteund door fijne, krijtachtige tannines. Deze wijn is een waar succes. 2026-2046
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2024) 98/100
Over de wijn:
Neus van grafiet en bosbessen met tonen van teer, donkere aarde en inkt. Middelzware body met een compacte en verfijnde smaak, waarvan de textuur doet denken aan die van een bol fijne zijde. Zeer gestructureerd, maar perfect in balans. Wacht vier of vijf jaar voordat u deze wijn proeft. Maar u zult in de verleiding komen om hem nu al te proeven.
Ontdek andere wijnen van het domein