„Hoewel het moeilijk is om te kiezen tussen de Gualtallary- en El Cepillo-cuvées, gaat mijn voorkeur uit naar de Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2021 als het beste voorbeeld van de Gran Enemigo Single Vineyard-cabernet francs. [...] Het begint met een donkere, ingetogen en subtiel geurige neus, maar het aromatische profiel blijft zich ontvouwen en omvat een heel scala aan kruidige en bloemige complexiteiten, waarbij een bruisende intensiteit wordt gecombineerd met ultieme elegantie. De smaak volgt met een rijke, zijdezachte, verfijnde en subtiel sappige energie, die zich ontplooit in een gracieuze, dichte en ijzige afdronk die evenveel nadruk legt op de verticale energie als op de horizontale rijkdom. De afdronk bouwt zich langzaam maar zeker op en onthult een sprankelende zuurgraad en uiterst verfijnde tannines naarmate de wijn meer lucht krijgt. Er is geen beter voorbeeld van hoe goed Cabernet Franc past in de Uco-vallei, een combinatie die hier tot uiting komt met een ongeëvenaarde finesse, diepte en complexiteit. 2024-2041" (Robert Parker 2025)
Koop je El Enemigo wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Diep paarse kleur, glanzende schijf
Neus
Donker en intens, met geuren die perfect in balans zijn tussen zwarte bessen, pruimen, bosbessen en tonen van warme aarde, vers gemaaid gras, tabak en vuursteen; complex en met een verbazingwekkende aromatische rijkdom
Smaak
Luchtig en ongelooflijk zijdezacht, met perfect beheerste tannines en een levendige zuurgraad die in evenwicht is met smaken van een ongelooflijke complexiteit, gevolgd door een eindeloze afdronk met grote diepte
Serveren
AT 16-18°C
Openen
2 uur van tevoren laten ademen om de smaak te laten komen
Drinken uit
2025
Drinken vóór
2046
Wijn-spijscombinaties
Geniet ervan op zichzelf om alle nuances te proeven, met dunne plakjes licht aangebraden Wagyu-rundvlees...
Robert Parker - Wine Advocate
Wijnbeoordeling (gids 2025): 99/100 (Uitzonderlijk)
Over de wijn:
Hoewel het moeilijk is om te kiezen tussen de Gualtallary- en El Cepillo-cuvées, gaat mijn voorkeur uit naar de Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2021 als het beste voorbeeld van de Gran Enemigo Single Vineyard-cabernet francs. Hij is afkomstig van een perceel dat in 1995 is aangeplant op rotsachtige kalkbodems, met 10.000 wijnstokken per hectare, gefermenteerd met 40% hele druiventrossen in vaten en 15 maanden gerijpt in eeuwenoude vaten. De neus opent donker, introvert en discreet geparfumeerd, maar het aromatische profiel blijft zich ontvouwen tot een heel scala aan kruidige en bloemige complexiteiten, waarbij een bruisende intensiteit wordt gecombineerd met ultieme elegantie. De smaak volgt met een rijke, zijdezachte, verfijnde en subtiel sappige energie, die zich ontplooit in een gracieuze, dichte en ijzige afdronk die evenveel nadruk legt op de verticale energie als op de horizontale rijkdom. De afdronk bouwt zich langzaam maar zeker op en onthult een sprankelende zuurgraad en uiterst verfijnde tannines naarmate de wijn meer lucht krijgt. Er is geen beter voorbeeld van hoe goed Cabernet Franc past in de Uco-vallei, een combinatie die hier tot uiting komt met een ongeëvenaarde finesse, diepte en complexiteit. 2024-2041
Vinous
Genoteerde wijn (gids 2024) 98/100
Over de wijn:
Is het mogelijk om een gestructureerde wijn te maken die toch niet zwaar aanvoelt? De Cabernet Franc Gran Enemigo Gualtallary 2021 biedt een opmerkelijk antwoord op deze schijnbare paradox, door de oplossing te vinden in een evenwichtige combinatie van terroir en nauwgezet werk in de kelder. Het is bijna utopisch: een bergwijn met de structuur en het karakter van hooggelegen wijngaarden, maar met de levendigheid en frisheid van een oceaanrode wijn. Deze paarsgekleurde wijn opent met aroma's van bramen en pruimen, versterkt door tonen van bergkruiden, een vleugje zure kersen, zwarte bessen en bloemige tonen van viooltjes en lavendel. Droog en sappig, met een licht compacte textuur, glijdt deze wijn met een luchtige gratie over het gehemelte, ondersteund door fijne, krijtachtige tannines. Deze wijn is een waar succes. 2026-2046
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2024) 98/100
Over de wijn:
Neus van grafiet en bosbessen met tonen van teer, donkere aarde en inkt. Gemiddelde body met een compacte en verfijnde smaak, waarvan de textuur doet denken aan die van een bolletje fijne zijde. Zeer gestructureerd, maar perfect in balans. Wacht vier of vijf jaar voordat u hem proeft. Maar u zult in de verleiding komen om hem nu al te proeven.
Ontdek andere wijnen van het domein