Montagne-Saint-Emilion

De rode Montagne Saint Emilion is een gedistingeerde wijn. Hij heeft zeer aantrekkelijke eigenschappen.

De wijn Montagne Saint Emilion heeft een robijnrode kleur met verschillende donkere nuances.

Het onderscheidende karakter van de eau-de-vie montagne-saint-émilion wordt bevestigd door zijn aroma's. Bij het openen van de fles komen namelijk geuren vrij die voornamelijk bestaan uit rode vruchten, kersen, kreupelhout, paprika, bramen, pruimen, cassis en zoethout. Er zijn zelfs verrassende geuren van gekonfijt fruit te onderscheiden, zoals tonen van gebrande koffie en chocolade, die afkomstig zijn van de rijping onder het bos.

Het is een karaktervolle, elegante, krachtige, warme, genereuze en volle wijn, net als Château La Chapelle of Château Gachon.

Als u denkt dat dit de enige smaken zijn die u zult proeven in de Montagne Saint Émilion, dan heeft u het mis. Naarmate u verder proeft, zult u verrast worden door de krachtige en rijpe tannines. De afdronk onderscheidt zich ook door zijn frisheid, fruitigheid en persistentie. U begrijpt het vast al. De Montagne Saint Émilion is een Jaargang u absoluut niet mag missen.

De Romeinse monumenten en overblijfselen getuigen van een rijk verleden en een oude wijnbouw rond Saint-Emilion. Door de invasies van de barbaren kwam de wijnbouw op een laag pitje te staan en moest men wachten tot de middeleeuwen voordat de wijnbouw weer tot bloei kwam. De wijngaard van Montagne-Saint-Émilion heeft sinds een decreet van 14 november 1936 een gecontroleerde Appellatie .Appellatie omvat het grondgebied van de gemeente Montagne en de gehuchten Parsac en Saint-Georges. De 1.450 hectare wijngaarden vanAppellatie leveren een jaarlijkse wijnproductie op van bijna 70.000 hectoliter.

Ten noorden en noordoosten van de heuvel van Saint-Emilion bestaat het gebied van de Montagne-Saint-Emilion-wijnen voornamelijk uit kalkrijke of klei-kalkrijke grond. Sommige gebieden zijn echter grindachtig of zanderig. Het geheel rust op een dikke, poreuze laag asteriakalksteen (microfossielen van schaaldieren uit het Mesozoïcum). Tijdens de zomerdroogte voorziet deze kalksteen de bodem van water door capillaire werking. De wijngaard van Montagne-Saint-Émilion profiteert van een gematigd zeeklimaat, met regelmatige regenval en veel zon en warmte in de zomer. De "Indian summers" zorgen voor een goede rijping van de druiven.

De assemblage van Montagne-Saint-Émilion-wijnen bestaat voornamelijk uit Merlot en Cabernet Franc, die respectievelijk 60% en 30% van de druivensoorten vertegenwoordigen. Montagne-Saint-Emilion-wijnen hebben intense aroma's van rood fruit, kreupelhout, kersen, maar ook paprika, bramen en zoethout. In de mond zijn ze vol, warm, evenwichtig en krachtig. Het zijn krachtige, karaktervolle, genereuze en altijd verfijnde wijnen, zoals Château Gachon of Château La Chapelle.

De wijn Montagne Saint Émilion is het belangrijkste wijnproduct van deze gemeente in Frankrijk. Hij wordt verbouwd op kalkrijke of klei-kalkrijke grond. Bij droogte voorziet de kalksteen de grond van water door capillaire werking. De rest van het jaar profiteert de Montagne-Saint-Émilionne-wijn van een gematigd zeeklimaat met regelmatige regenval en optimale zoninstraling.

Dit bevordert de goede rijping van de druiven. Over het algemeen worden de wijnen van Montagne-Saint-Émilion gemaakt van Merlot en Cabernet Franc, die respectievelijk 60% en 30% van de druivensoorten uitmaken. De wijn rijpt vervolgens op natuurlijke wijze totdat hij de consistentie, aroma's en smaken heeft die alle zintuigen prikkelen.

Kenmerken

Dit zijn de kenmerken van deze wijn:

Kleur: rood

Uiterlijk: robijnrode kleur met donkere nuances

Aroma's: intense cocktail van geuren, bestaande uit kleine rode vruchten, kreupelhout, cassis, leer, pruimen, kersen, bramen, zoethout en paprika.

Smaken: complex fruitig, kruidig, fris, elegant, krachtig, vol, aanhoudend met een ongelooflijke tanninestructuur

Ideale serveertemperatuur: 15 tot 17 °C

Potentiel de conservation : 5 à 10 jaar

Bodemtype: klei-kalksteen.

Oppervlakte van de wijngaard: 1490 ha