Montagne-Saint-Emilion

De Montagne Saint-Émilion is een rode, verfijnde wijn. Hij heeft zeer aantrekkelijke eigenschappen.

De Montagne Saint-Émilion-wijn heeft een robijnrode kleur met verschillende donkere tinten.

Het verfijnde karakter van de eau-de-vie Montagne-Saint-Émilion komt duidelijk tot uiting in zijn aroma’s. Bij het openen van de fles komen er geuren vrij die voornamelijk bestaan uit rode vruchten, kersen, bosvruchten, paprika, bramen, pruimen, zwarte bessen en zoethout. Er zijn zelfs verrassende geuren van gekonfijt fruit te onderscheiden, zoals tonen van gebrande koffie en chocolade, die afkomstig zijn van de rijping in het bos.

Het is een karaktervolle, elegante, krachtige, warme, volle en rijke wijn, net als Château La Chapelle of Château Gachon.

Als u denkt dat dit de enige smaken zijn die u bij de Montagne Saint-Émilion zult proeven, dan heeft u het mis. Naarmate de wijn zich ontvouwt, wordt u verrast door zijn krachtige en rijpe tannines. Ook de afdronk valt op door zijn frisheid, fruitige accenten en lange nasmaak. U begrijpt het vast al. De Montagne Saint-Émilion is een Jaargang u absoluut niet mag missen.

De Romeinse monumenten en overblijfselen getuigen van een rijk verleden en een eeuwenoude wijnbouw rond Saint-Émilion. Door de invasies van de barbaren kwam deze tot stilstand, en pas in de middeleeuwen bloeide de wijnbouw weer op. De wijngaard van Montagne-Saint-Émilion heeft sinds een decreet van 14 november 1936 een Appellatie Contrôlée (AOC).Appellatie omvat het grondgebied van de gemeente Montagne en de gehuchten Parsac en Saint-Georges. De 1.450 hectare wijngaard vanAppellatie zorgen voor een jaarlijkse wijnproductie van bijna 70.000 hectoliter.

Ten noorden en noordoosten van de heuvel van Saint-Emilion bestaat het gebied van de Montagne-Saint-Emilion-wijnen voornamelijk uit kalk- of klei-kalkgrond. Sommige zones zijn echter grind- of zandgrond. Het geheel rust op een dikke, poreuze laag van asterie-kalksteen (microfossielen van schaaldieren uit het Mesozoïcum). Tijdens de zomerdroogte voorziet deze kalksteen de bodem van water door capillaire werking. De wijngaard van Montagne-Saint-Émilion profiteert van een gematigd zeeklimaat, met regelmatige regenval en veel zon en warmte in de zomer. De "Indian summers" zorgen voor een goede rijping van de druiven.

De assemblage van de Montagne-Saint-Émilion-wijnen bestaat voornamelijk uit Merlot en Cabernet Franc, die respectievelijk 60 % en 30 % van de aanplant uitmaken. De Montagne-Saint-Émilion-wijnen hebben intense aroma’s van rood fruit, kreupelhout en kersen, maar ook van paprika, bramen en zoethout. In de mond zijn ze vol, warm, evenwichtig en hebben ze een mooie body. Het zijn krachtige, karaktervolle, genereuze en altijd gedistingeerde wijnen, zoals Château Gachon of Château La Chapelle.

De Montagne-Saint-Émilion is het vlaggenschip onder de wijnen van deze Franse gemeente. De druiven worden verbouwd op kalkrijke of klei-kalkrijke grond. Bij droogte voorziet de kalk de bodem via capillaire werking van water. De rest van het jaar profiteert de Montagne-Saint-Émilionne-wijnstok van een gematigd zeeklimaat met regelmatige regenval en optimale zoninstraling.

Dit bevordert een goede rijping van de druiven. Over het algemeen wordt de assemblage van de Montagne-Saint-Émilion-wijnen samengesteld uit Merlot en Cabernet Franc, die respectievelijk 60 % en 30 % van de aanplant uitmaken. De wijn rijpt vervolgens op natuurlijke wijze totdat hij de textuur, aroma’s en smaken heeft die alle zintuigen prikkelen.

Kenmerken

Dit zijn de kenmerken van deze wijn:

Kleur: rood

Uiterlijk: robijnrode kleur met donkere tinten

Aroma's: een intense mix van geuren, bestaande uit rode bessen, bosvruchten, zwarte bessen, leer, gedroogde pruimen, kersen, bramen, zoethout en paprika

Smaak: complex, fruitig, kruidig, fris, elegant, stevig, krachtig, langdurig met een ongelooflijke tanninestructuur

Ideale serveertemperatuur: 15 tot 17 °C

Potentiel de conservation : 5 à 10 jaar

Bodemtype: klei-kalkbodem.

Oppervlakte van de wijngaard: 1 490 ha