Château Mouton Rothschild Pauillac 2020 - 1er Grand Cru Classé

Philippine de Rothschild liet haar kinderen een landgoed na dat in uitstekende staat verkeerde en in handen was van een onberispelijk technisch team. Het landgoed, dat aanvankelijk Brane-Mouton heette, werd in 1853 Mouton-Rothschild toen baron Nathaniel de Rothschild het aankocht. Zijn achterkleinzoon Philippe nam het roer over in 1922 en begon met de verkoop van flessenwijn. Het bevoorrechte terroir van Mouton en zijn zeer oude wijnstokken, die in de laatste jaargangen tot hun recht komen dankzij gunstige weersomstandigheden en de hulp van een prachtige wijnkelder die in 2013 werd ingericht, produceren misschien wel de meest volmaakte wijn van de Médoc. Dit neemt niet weg dat de wijn zich eerst zal terugtrekken in een groot Jaargang , alvorens een hoogtepunt te bereiken dat naar verwachting glorieus zal zijn. De tweede wijn, Petit-Mouton, lijkt als een kleine broer op de grote wijn, en de witte wijn, Aile-d’Argent, ontwikkelt zich geleidelijk tot een van de meest complete wijnen van de Médoc.

Ch. Mouton Rothschild, dat in 1853 door de familie Rothschild werd aangekocht, is nauw verbonden met de figuur van baron Philippe. Toen hij in 1922 aan het hoofd van het domein kwam te staan, gaf hij het zijn oude glans terug door het te moderniseren (met name door de bouw van de beroemde ‘grand chai’) – een inspanning die in 1973 resulteerde in de herziening van de classificatie van 1855 en de opname van Mouton in de rang van 1er cru classé. Baron Philippe maakte van het domein ook de basis van een klein imperium dat andere wijngaarden en een wijnhandel omvatte. Hij speelde tevens een belangrijke rol in de geschiedenis van de wijn door als een van de eersten al in 1926 de wijn op het kasteel te bottelen en door zijn etiketten door kunstenaars te laten illustreren. Vanaf 1988 zette zijn dochter Philippine, die in 2014 overleed, zijn werk voort. Haar kinderen, Camille en Philippe Sereys de Rothschild en Julien de Beaumarchais de Rothschild, zijn haar opgevolgd. Philippe Dhalluin is sinds 2003 directeur. Hij beschikt over een wijngaard van 84 ha, die grotendeels gelegen is op een heuvelrug met zeer diepe grindlagen, het zogenaamde „Plateau de Mouton”, en een gloednieuwe wijnkelder die in 2013 in gebruik is genomen.

Mouton Rothschild 2020 is een indrukwekkende wijn waarvan ik, zodra hij in mijn glas belandde, spijt had dat ik hem niet als primeur had gekocht. Hij biedt complexe aroma’s van mentholachtige zwarte bessen, potloodschilfers, kleiachtige aarde, sigarenmantel, gebrande espresso en viooltjes. Hij is halfvol tot vol van smaak, breed en gelaagd, met een formidabele concentratie, prachtig verfijnde tannines en een lange, doordringende afdronk. Met een alcoholpercentage van 12,8 % maken zijn ontluikende complexiteit, zijn onbeschrijfelijke gevoel van volheid en zijn voortreffelijke evenwicht hem tot de keuze van de puristen binnen het trio van de jaargangen 2018, 2019 en 2020. In deze Jaargang waren de partijen die in de assemblage zijn verwerkt grotendeels beperkt tot de grindterroirs die het hart van Mouton vormen, wat betekent dat er iets minder voor iedereen is. Dit was de eerste Jaargang onder leiding van de nieuwe technisch directeur van Mouton, Jean-Emmanuel Danjoy, en hij is meteen sterk van start gegaan. 2030-2070

De Mouton 2020 bevestigt tijdens de primeurproeverijen zonder enige twijfel zijn kwaliteiten. De wijn is zeer evenwichtig en maakt indruk met zijn kracht, maar ook met zijn levendigheid en verfijning. In de mond ontvouwt hij golven van vers fruit, gedragen door de licht mentholachtige frisheid van zijn tannines.

Philippe Sereys de Rothschild staat sinds 2014 aan het hoofd van dit iconische familiedomein in Pauillac. De wijn, die altijd flamboyant is en van nature rijke rokerige tonen verspreidt, is beter dan ooit. Hoewel Mouton halverwege de jaren negentig een dip doormaakte, werd het begin jaren 2000 op briljante wijze weer op de rails gezet. Sindsdien volgt een reeks grandioze jaargangen die de legende blijven schrijven van het enige cru classé uit 1855 dat gepromoveerd is: van tweede klasse is het in 1973 logischerwijs opgeklommen naar de eerste klasse. Philippe Dhalluin, de drijvende kracht achter de heropleving van het domein, heeft het roer overgedragen aan een sterk duo bestaande uit Ariane Khaida (algemeen directeur) en Jean-Emmanuel Danjoy (technisch directeur). Mouton, dat sinds 2013 over een nieuwe wijnkelder beschikt, bevindt zich op het hoogste niveau. Opvallend zijn de vorderingen van de witte wijn, die helderder en preciezer is dan ooit.

De puurheid van zwarte bessen, bosbessen, cassiscrème en bloemen. Subtiele tonen van groene munt. IJzer. Bloedsinaasappel. Halfkrachtig, met een compacte smaak, als een cilinder van perfect rijpe vruchten en fijne tannines. Een miljoen lagen tannines met een strakke korrel . De smaak blijft zich maar ontvouwen. Zo'n frisheid en zo'n lichtheid. Etherisch. Nieuw classicisme. Een moderne versie van de 1986. 12,79 % alcohol. 84 % cabernet sauvignon, 13 % merlot, 2 % cabernet franc en 1 % petit verdot. Te drinken na 2030, maar het is moeilijk om hem nu niet al te drinken.

Een serieuze, bedwelmende neus, met een diepe toon en donkere tinten, op tonen van zwarte zoethout. Gewoonweg grandioos. In de mond een geleidelijke explosie van puur, perfect rijp en zijdezacht fruit. De aristocratische smaak heeft een boeiende bitterheid die deze premier cru complexiteit verleent. Dat is wat hem onderscheidt van zijn (uitstekende) kleine broertje en ons eraan herinnert waarom hij de koning blijft. Een ziltige en verleidelijke afdronk. Een wijn om van te smullen. 2032-2062

De neus is fris, elegant en delicaat en biedt kracht (in subtiliteit), rijkdom (in delicatesse/finesse), een discrete ingetogenheid, complexiteit en een mooi, breed aromatisch palet. We proeven tonen van sprankelende zwarte bessen, sprankelende rode bessen en, iets minder uitgesproken, sappige/zure bosbessen, gecombineerd met accenten van vlezige Gariguette-aardbeien, evenals fijne hints van lelie, groene kardemom, discrete accenten van verse blonde tabak en subtiele accenten van cola. De smaak is fruitig en biedt sappigheid, frisheid, een mooie definitie, een heerlijke smaak, een lichtzure structuur, zachtheid, een licht vlezige, harmonieuze kant, een zijdezacht karakter, structuur, een mooie smaakintensiteit, mineraliteit, evenals een mooi luchtig karakter en subtiliteit. In de mond vertoont deze wijn tonen van sprankelende rode bessen, sappige kersen en, in mindere mate, friszure pruimen, gecombineerd met accenten van verse, sappige bramen, evenals hints van verse bloemen, verfijnde mineraliteit, discrete sporen van kruiden, cola, kersenbloesem, frisse grind, kardemom en subtiele accenten van nootmuskaat. De tannines zijn fijn, elegant, delicaat en precies. Een delicate structuur en een zeer subtiel vleugje bourbonvanille in de afdronk/nasmaak.