Château Mouton Rothschild Pauillac 2025 - 1er Grand Cru Classé (Primeurs)

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Philippine de Rothschild liet haar kinderen een landgoed na dat in uitstekende staat verkeerde en in handen was van een onberispelijk technisch team. Het landgoed, dat aanvankelijk Brane-Mouton heette, werd in 1853 omgedoopt tot Mouton-Rothschild, toen baron Nathaniel de Rothschild het aankocht. Zijn achterkleinzoon Philippe nam in 1922 het roer over en begon met de verkoop van gebottelde wijn. Het bevoorrechte terroir van Mouton en zijn zeer oude wijnstokken, die in de laatste jaargangen tot hun recht komen dankzij gunstige weersomstandigheden en de ondersteuning van een prachtige wijnkelder die in 2013 werd ingericht, produceren misschien wel de vormelijk meest perfecte wijn van de Médoc. Dit zal echter niet verhinderen dat de wijn zich in Jaargang eerste Jaargang nog wat gesloten houdt, Jaargang een hoogtepunt te bereiken dat naar verwachting glorieus zal zijn. De tweede wijn, Petit-Mouton, lijkt als een kleine broer op de Grand Cru, en de witte wijn, Aile-d’Argent, ontwikkelt zich geleidelijk tot een van de meest complete wijnen van de Médoc.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Ch. Mouton Rothschild, dat in 1853 door de familie Rothschild werd aangekocht, is nauw verbonden met de persoonlijkheid van baron Philippe. Toen hij in 1922 aan het hoofd van het domein kwam te staan, gaf hij het zijn oude glans terug door het te moderniseren (met name door de bouw van de beroemde ‘grand chai’) – een inspanning die in 1973 resulteerde in de herziening van de classificatie van 1855 en de toetreding van Mouton tot de rang van 1er cru classé. Baron Philippe maakte van het domein ook de basis van een klein imperium dat andere wijngaarden en een wijnhandel omvatte. Hij speelde tevens een belangrijke rol in de wijngeschiedenis door als een van de eersten al in 1926 de wijn op het kasteel te bottelen en door zijn etiketten door kunstenaars te laten illustreren. Vanaf 1988 zette zijn dochter Philippine, die in 2014 overleed, zijn werk voort. Haar kinderen, Camille en Philippe Sereys de Rothschild en Julien de Beaumarchais de Rothschild, zijn haar opgevolgd. Philippe Dhalluin is sinds 2003 directeur. Hij beschikt over een wijngaard van 84 ha, die grotendeels gelegen is op een heuvelrug met zeer diepe grindbodems, het zogenaamde „Plateau de Mouton”, en een gloednieuwe wijnkelder die in 2013 in gebruik is genomen.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De Mouton Rothschild 2025, een assemblage van 98 % cabernet sauvignon en 2 % merlot, is een volle en krachtige wijn die in het glas aroma’s van cassiscrème, bosbessen, gebrande koffie, sigarenkoker en viooltjes onthult. Hij is vol, diep en compact, rijk, complex en geconcentreerd, met een indrukwekkende aanwezigheid in het midden van de mond en een lange, gestructureerde afdronk die getuigt van jeugdigheid. De kleine korrels Cabernet Sauvignon, die zelfs bij oude wijnstokken minder dan een gram wegen, verklaren de opmerkelijke aromatische intensiteit van deze Mouton. Deze topwijn vertegenwoordigt 52 % van de productie en heeft een alcoholgehalte van 13,1 %.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Philippe Sereys de Rothschild staat sinds 2014 aan het hoofd van dit iconische familiedomein in Pauillac. De wijn, die altijd flamboyant is en van nature rijke rokerige tonen verspreidt, is meer dan ooit op zijn best. Hoewel Mouton halverwege de jaren negentig een dip doormaakte, werd het begin jaren 2000 op briljante wijze weer op de rails gezet. Sindsdien volgt een reeks grandioze jaargangen die de legende blijven schrijven van het enige cru classé uit 1855 dat in rang is gestegen: van tweede klasse is het in 1973 logischerwijs gepromoveerd naar de eerste klasse. Philippe Dhalluin, de architect van de heropleving van het wijngoed, heeft het roer overgedragen aan een sterk duo bestaande uit Ariane Khaida (algemeen directeur) en Jean-Emmanuel Danjoy (technisch directeur). Mouton, dat sinds 2013 over een nieuwe wijnkelder beschikt, bevindt zich op het hoogste niveau. Opvallend zijn de vorderingen die de witte wijn heeft gemaakt: deze is helderder en preciezer dan ooit.

James Suckling

Over de wijn:

Een glamoureuze wijn voor deze Jaargang, met betoverende aroma’s van bloemen, knapperig fruit en citrusbloesem. Noten van zwarte bessen, verrijkt met minerale en steenachtige nuances. Matig tot vol van smaak, met uiterst fijne tannines en een eindeloze afdronk. De tannines nemen u mee op een uitzonderlijke reis. Dit is het hoogste percentage cabernet sauvignon dat in de recente geschiedenis ooit in de assemblage is gebruikt. Evenwichtig en gestructureerd. 98 % cabernet sauvignon en 2 % merlot.

Yves Beck

Over de wijn:

Met 98,2 % Cabernet Sauvignon breekt het aandeel van deze druivensoort alle records. Dit is ongekend bij Mouton. „Een 100 % Cabernet Sauvignon is schitterend”, legt Jean-Emmanuel Danjoy uit, „maar dankzij de 1,8 % Merlot konden we zijn ambities beter in goede banen leiden en een aanvullende ondersteuning bieden die bijdraagt aan de veelzijdigheid, zowel wat betreft frisheid als kracht.” Bij het luchten komt de rijping in 100 % nieuw hout naar voren, maar niet op een opdringerige manier. Het benadrukt alleen maar de belangrijkste eigenschap van de wijn: het versterken van het geurprofiel en het fungeren als ondersteuning. De profilering is nauwkeurig, precies, subtiel en trouw aan Mouton, maar met misschien een iets eigentijdser, meer versmolten en beter geïntegreerd tintje. De wijn is licht soepel in de aanzet en ontvouwt zich geleidelijk. Hij probeert de kracht waar hij van overloopt niet op de voorgrond te plaatsen, maar deze van de aanzet tot de afdronk mee te dragen, dankzij een subtiele zuurgraad die op de achtergrond werkt. De tannines, van opmerkelijke finesse, onderstrepen hun zachtheid en subtiliteit met als leidmotief een rustige, maar niettemin verkwikkende kracht. Een Mouton die klaar is om te dansen, net als het etiket van de 1999 dat uitbarstingen van enthousiasme belichaamt, maar dan met meer kracht en densiteit. Hij is meer Mouton dan ooit, en toch is hij geëmancipeerd, veroverend, ondernemend en klaar om de komende decennia te doorkruisen om boodschappen over te brengen die gewijd zijn aan zijn grootsheid en authenticiteit. Hij is van een buitengewone schoonheid en zal nog aan definitie en kracht winnen, maar hij vestigt vandaag al zonder enige aarzeling zijn grootsheid. Hij herinnert er treffend aan dat krachtigheid finesse en subtiliteit niet uitsluit. 2030-2070

Falstaff