Château Ausone Saint-Emilion 2020 - 1er Grand Cru Classé A

Bettane & Desseauve

Over het domein:

De wijngaarden van Château Ausone liggen op een kalkrijke heuvel, waarvan een klein deel bestaat uit een plateau met een dunne bodemlaag en het grootste deel uit een aangrenzende helling op het zuiden met een veel diepere bodem. Deze dualiteit is een onmiskenbaar pluspunt dat de huidige eigenaar, Alain Vauthier, heeft weten te benutten. Al twintig jaar lang rechtvaardigt Ausone, door zijn harmonieuze samenstelling en verfijnde textuur, zijn oude reputatie als beste wijn van deAppellatie soms zelfs van heel Bordeaux. Zijn houdbaarheid op fles is buitengewoon.

Decanter

Over de wijn:

Het is een krachtige wijn, waarvan de diepte en de verschillende lagen de meeste concurrenten doen verbleken. Je moet op een stoel gaan zitten, de tijd nemen en de smaken tot hun recht laten komen. De bosbessen en gerookte frambozen zijn zo intens dat ze eerst verweven lijken, maar naarmate de zuurstof ze opent, wordt het lichaam van de wijn voller en romiger, met tonen van chocolade en mokka. De kalksteen is overvloedig aanwezig in de afdronk, en het is een intelligent geconstrueerde wijn. Zoals altijd is Ausone een waar meesterwerk in het ontleden en opnieuw samenstellen van een terroir. Het is een geweldige wijn. Eerste jaar van officiële omschakeling naar biologische landbouw. 2028-2048

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Ausone, genoemd naar de Latijnse dichter die in de 4e eeuw in Saint-Émilion leefde, zou in de 14e eeuw zijn opgericht op een wijngaard die dateert uit de Romeinse tijd. Sinds de middeleeuwen zijn er slechts drie families geweest, tot aan Alain Vauthier, de huidige eigenaar, een verre erfgenaam van Pierre Chatonnet, die zich hier in 1690 vestigde. Een mythische cru die dankzij deze familiale continuïteit aan de top is gebleven (sinds 1959 geclassificeerd als A). Ook dankzij zijn unieke terroir: 7 ha (waarvan een groot deel cabernet franc) gelegen op de rand van het klei-kalkplateau van Saint-Émilion, omgeven door een gordel van rotsen die het beschermt tegen de wind. In de twee nieuwe ondergrondse wijnkelders ontstaat een wijn met een verbazingwekkend bewaarpotentieel, die sinds 2007 wordt gemaakt door Pauline Vauthier (dochter van Alain) met de hulp van Philippe Baillarguet, keldermeester.

Robert Parker - Wine Advocate

Over het domein:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Op slechts 7 hectare, ideaal gelegen halverwege de hellingen, met een zeldzame collectie cabernet franc-druiven uit massale selectie (die voor minstens de helft in de uiteindelijke assemblage terechtkomen), produceert Ausone een diepe en verfijnde wijn, doordrongen van een grote frisheid en met een buitengewone fluweelzachtheid. Hij onthult zijn volledige potentieel pas na een rijping van tien tot vijftien jaar en blijkt dan, in de grote jaargangen, in staat te zijn om zich gedurende meerdere decennia te ontwikkelen. Onder de deskundige en visionaire leiding van eigenaar Alain Vauthier zijn alle jaargangen sinds 1998 bijzonder geslaagd, met een speciale vermelding voor de legendarische 2005, die een niveau van absolute perfectie bereikt. Helaas zijn de wijnen van het kasteel bijna onvindbaar en bereiken ze stratosferische prijzen. Sinds 2005 en de komst van Pauline Vauthier bij de wijnbereiding is de stijl van Ausone, net als die van de andere Saint-Émilion-wijngaarden van de familie Vauthier, langzaam geëvolueerd naar meer frisheid, waarbij de fruitigheid meer naar voren komt (met name dankzij de vermindering van het percentage nieuwe vaten dat voor de rijping wordt gebruikt, 85 in plaats van 100%).

Vinous

Over de wijn:

Château Ausone 2020 is uitzonderlijk. Het is meestal opvallender, maar zit vol met levendige zuren, diep fruit en een zeer solide structuur. Donkerrood fruit, bloedsinaasappel, granaatappel, rozenblaadjes, mokka en gedroogde kruiden komen uit het glas. Ausone is diep en gelaagd, met een prachtige finesse, en in topvorm in 2020. Wat een wijn! Lezers die het geluk hebben deze wijn te bezitten, staan de komende decennia een spannende ervaring te wachten.

Le Figaro vins

Over de wijn:

Een neus die u meevoert naar een kamer bekleed met marmer en wandtapijten, met die rokerige tonen van de open haarden uit onze kindertijd. In de mond een omhelzing van rijp fruit omhuld door luchtige tannines, zo zijdezacht als een vacht. Ongetwijfeld het schoolvoorbeeld van die zachte kracht die zo kenmerkend is voor Jaargang. 2032-2062

Jean-Marc Quarin

Over de wijn:

Donkere, intense, mooie paarse kleur. Zeer aromatische neus, verfijnd, puur fruitig, complex, nobel en diep. Licht vanille-accent op een achtergrond van zeer rijpe framboos. Fluweelzacht in de mond, complex in het midden, extreem smeltend, met een waanzinnige aromatische en tactiele gratie, de wijn ontwikkelt zich langzaam, sappig en diep. In de allerlaatste momenten in de mond laat hij een vleugje strengheid zien die doet denken aan kalksteen, alsof de Jaargang uitgenodigd om zijn oorsprong te benadrukken. Dit is een prachtige identiteit. 2034-2075

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Over de wijn:

De wijn trekt de aandacht met zijn uitbarsting van bloemen, gemalen steentjes, zwart, rood en blauw fruit, espresso en tijm. Het vergt wat overredingskracht en geduld, maar de smaak is ongelooflijk diep, puur, verfijnd en levendig. De wijn bedekt het gehemelte zachtjes met zijn lagen van zwart fruit en donker rood fruit doordrenkt met zout. De diepe, homogene afdronk duurt meer dan 60 seconden en onthult vervolgens zijn essentie van mineralen en verse bessen. Deze wijn zou wel eens de langste van Jaargang kunnen zijn. Te drinken tussen 2030 en 2075.

Anthocyanes - Yohan Castaing

Over de wijn:

Zeer rijp en bosbessen, tonen van cassis, 'al dente' zwarte vruchten met een zeer delicate bloemige structuur. Licht mentholachtig bij beluchting. Vlezige, sappige textuur, bijna knapperig ondanks de dichtheid, met een sublieme spanning en een opmerkelijke afdronk. Zeer precieze, kristalheldere en frisse tannines. Een wijn die zich uitdrukt in delicatesse, precisie en frisheid met een meer charmante en omhullende kant. Zeer luchtig. Een iets andere esthetiek, maar nog steeds met de fundamenten van precisie, aromatische frisheid en spanning. Een Ausone die zowel door zijn eigenheid als door zijn uitmuntendheid geschiedenis zal schrijven.