Château Canon Saint-Émilion 2019 - 1er Grand Cru Classé B

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Na het inleggen moet je de prachtige partituur van deze Canon 2019 gaan halen, met die ultrafijne romige aanzet die het vruchtvlees een unieke verfijning geeft, perfect uitgerekt door een multidimensionaal kalksteenstructuur. De uitstekende indrukken van onze eerste proeverijen worden hier perfect bevestigd. Maar let op, raak hem nu nog niet aan, want dat zou canontiside zijn! Over 10 jaar zullen we erg blij zijn dat we zo'n Canon in onze kelder hebben.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Grand cru, opgericht in 1760 door fregatkapitein en kaper Jacques Kanon, die er de monocultuur van de wijnstok ontwikkelde, en in 1954 gepromoveerd tot 1er grand cru classé B. De familie Fournier, die zich hier in 1919 vestigde, verkocht het domein in 1996 aan de Chanel-groep. De cru, genesteld tegen de middeleeuwse stad, is ideaal gelegen ten zuiden van het kalksteenplateau van Saint-Émilion. Onder de grond bevinden zich enorme kelders die eeuwenlang zijn uitgegraven om Libourne en Bordeaux te bouwen. Nicolas Audebert (die ook aan het hoofd staat van Rauzan-Ségla in Margaux, van dezelfde eigenaren) leidt de wijngaard: 34 ha, waarvan 12 afkomstig zijn van de grand cru classé Matras, die in 2011 werd aangekocht en nu de tweede wijn, Croix Canon, levert.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

250 jaar geleden liet een kaper met een passie voor het land Château Canon bouwen. 25 jaar geleden kochten twee broers, liefhebbers van schoonheid, het landgoed. De Wertheimers (Chanel) kochten Rauzan-Ségla in Margaux en richtten zich twee jaar later op de rechteroever, waar ze in 1996 Canon overnamen en in 2017 zijn buurman, Château Berliquet. In de loop van de herstructureringen en onder leiding van Nicolas Audebert werden de cabernet francs belangrijker en maken ze nu 30% uit van de aanplant en de assemblage. De perfecte homogeniteit van de wijngaard op de asteriakalksteen van het plateau zorgt voor een verfijnde consistentie in het labyrint van steengroeven die ondergronds langs de wijngaarden lopen. Ongeacht het Jaargang breekt Canon met de codes: warme jaren doen geen afbreuk aan zijn pracht, omdat de kalksteen als een waterreservoir fungeert. De slanke, zeer karakteristieke uitstraling van de wijn bouwt zijn reputatie op.

Vinous

Over de wijn:

Canon 2019 is romig en complex. Deze wijn heeft een enorme charme en sensualiteit, is nu al verleidelijk, maar heeft toch een duidelijk bewaarpotentieel. De 2019 is niet zo uitbundig als de meeste recente jaargangen, maar zijn evenwicht is gewoonweg prachtig. Verwacht een aristocratische Saint-Émilion, die een mooie reserve behoudt. Geduld is geboden. Drie keer geproefd. 2031-2059

Jeb Dunnuck

Le Figaro vins

Over de wijn:

De nobele karakteristieken van zijn kleine broertje Berliquet worden bij Canon omgezet in majesteit, in deze elegante neus van pure, paarsrode, perfect rijpe vruchten. De neus voert u mee naar de wolken. In de mond een golf van inktzwarte vruchten, maar met de diepte van rijpe vruchten die door de genade zijn geraakt en stranden op een ziltige mineraliteit en een smeltende zachtheid. De kasjmiertextuur - signatuur Chanel - houdt aan in een lange, frisse afdronk. Gevaarlijk verslavend! 2031-2051

Terre de Vins

Over de wijn:

Château Canon, gelegen op een uitzonderlijke terroir op het kalksteenplateau van Saint-Emilion, blijft ons al meerdere jaargangen lang betoveren - we vragen ons af waar deze opmars zal eindigen. De neus ontvouwt een onnavolgbare klasse, met diepte, verticaliteit en aromatische zuiverheid. De materie is perfect op punt, maar luchtig van structuur. De concentratie is perfect, elegant en sappig, gedreven door een mineraliteit met een verbluffende persistentie. Het is een ontroerende en levendige 2019, als een celloakkoord, genesteld op de Olympus van de grote terroirwijnen.

Yves Beck

Over de wijn:

Paarsachtig paars. Het bouquet van Canon zet snel de toon! Alles draait om subtiliteit, intensiteit met een scherp gevoel voor detail en complexiteit. Het begrip detail en subtiliteit komt perfect tot uiting in de mond. Wat een frisheid en wat een klasse, getoond met elegantie, finesse en precisie. Een wijn die met veel klasse vooruitgaat en zich opstelt als een veroveraar op jacht naar liefhebbers die hunkeren naar relevante en subtiele details. Fruitige, intense en aanhoudende afdronk. Het is niet gebruikelijk om een primeurwijn de maximale score te geven, maar eerlijk gezegd heb ik geen enkel punt gevonden om af te trekken. Indien nodig geef ik hem een score van 101/100 bij levering, want hij zal misschien nog beter worden dan nu! Wat een mooie vooruitzichten. 2025-2049

Anthocyanes - Yohan Castaing

Over de wijn:

Neus met een subtiele delicatesse en frisheid. Cassis, bosbes, bloemen, mineraal, een vleugje grafiet, een vleugje zoethout en ook viooltjes. Alles is hier verfijnd en elegant. Delicate aanzet, met zijdezachte tannines en een kristalheldere textuur, perfect ondersteund door een zeer kalkrijke en emotionele zuurgraad. Kristalheldere zuiverheid en wat een precisie. Een van de fijnste en meest karakteristieke wijnen van Jaargang een bewaarpotentieel van bijna 50 jaar en meer. Zeer dicht bij zijn terroir in een Jaargang . Boven de prachtige 2018. 100% grote wijn.

Jane Anson - Inside Bordeaux

Over de wijn:

Château Canon heeft de afgelopen jaren een opmerkelijke opmars gemaakt, en u begrijpt waarom. Deze wijn heeft zoveel complexiteit, diepte, kracht en interesse. Hij bruist van leven, stijgt boven het gehemelte uit, vol met kanonsrook, truffel, framboos en bosbes, zo heerlijk. Hij heeft nog wat tijd nodig, maar laat nu al zien dat hij het wachten waard is. 45 hl/ha, 3,5 pH, oogst van 11 september tot 4 oktober, 50% nieuw eikenhout. Thomas Duclos is consultant.