Château Canon Saint-Émilion 2019 - 1er Grand Cru Classé B

Bettane & Desseauve

Over wijn:

Na de inzet moet je op zoek gaan naar de prachtige score van deze Canon 2019, met de ultrafijne romigheid van de aanzet die het vlees een unieke verfijning geeft, perfect uitgerekt door een multidimensionaal kalkraamwerk. De uitstekende indrukken van onze eerste proeverijen worden hier perfect bevestigd. Maar raak het nu niet aan, want het zou een canontiside zijn! Over 10 jaar zullen we blij zijn om zo'n Canon in onze kelders te hebben.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Deze Grand Cru werd in 1760 gesticht door de fregatkapitein en kaper Jacques Kanon, die een monocultuur van wijnstokken ontwikkelde. Het werd in 1954 verheven tot de rang van 1ste Grand Cru Classé B. De familie Fournier, die zich hier in 1919 vestigde, verkocht het domein in 1996 aan de Chanel groep. De wijngaard, die tegen de middeleeuwse stad aanligt, is ideaal gelegen ten zuiden van het kalksteenplateau van Saint-Émilion. Eronder liggen immense kelders die in de loop der eeuwen zijn uitgegraven voor de bouw van Libourne en Bordeaux. Nicolas Audebert (ook aan het roer van Rauzan-Ségla en Margaux, eigendom van dezelfde eigenaren) beheert de wijngaard: 34 hectare, waaronder 12 van de Matras grand cru classé, verworven in 2011, die nu de tweede wijn, Croix Canon, levert.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

250 jaar geleden bouwde een kaper met een passie voor het land Château Canon. 25 jaar geleden kochten twee esthetische broers met een passie voor schoonheid het domein. Nadat ze Rauzan-Ségla in Margaux hadden overgenomen, richtten de Wertheimers (Chanel) hun aandacht twee jaar later op de rechteroever, waar ze in 1996 Canon overnamen en vervolgens, in 2017, zijn buurman, Château Berliquet. Met elke herstructurering, en onder leiding van Nicolas Audebert, zijn de Cabernet Franc druivenrassen steeds belangrijker geworden en maken ze 30% uit van de wijngaarden en de blend. De perfecte homogeniteit van de wijngaarden op de asteriated kalksteen van het plateau biedt een verfijnde consistentie in het labyrint van groeven die ondergronds langs de wijnstokken lopen. Wat de Jaargang ook is, Canon onderscheidt zich van de massa: warme jaren ontsieren de superieure kwaliteit niet, omdat de kalksteen fungeert als waterreserve. De reputatie van de wijn is gebouwd op zijn slanke, kenmerkende uiterlijk.

Vinous

Over wijn:

Canon 2019 is romig en complex. Het is een wijn met een immense charme en sensualiteit, die nu al verleidelijk is, maar toch een duidelijk bewaarpotentieel heeft. De 2019 is niet zo uitbundig als de meeste recente jaargangen, maar de balans is gewoonweg prachtig. Verwacht een aristocratische Saint-Émilion, met veel reserve. Geduld is vereist. 3 keer geproefd. 2031-2059

Jeb Dunnuck

Le Figaro vins

Over wijn:

De adel van zijn kleine zusje Berliquet verandert in majesteit bij Canon, in deze elegante neus van puur, paarsrood fruit, rijp tot in de perfectie. De neus neemt je mee naar de wolken. In de mond een golf van inktzwart fruit, maar met de diepte van rijp fruit dat wordt aangeraakt door gratie, die tot rust komt op een zilte mineraliteit en een smeltende zoetheid. De kasjmiertextuur - getekend Chanel - houdt aan voor een lange, frisse afdronk. Gevaarlijk verslavend! 2031-2051

Terre de Vins

Over wijn:

Château Canon, gelegen op een uitzonderlijk terroir op het kalksteenplateau van Saint-Emilion, weet ons al enkele wijnjaren te boeien - en we vragen ons af waar deze stijging zal eindigen. De neus toont een onnavolgbaar ras, met diepte, verticaliteit en aromatische zuiverheid. Het gehemelte is perfect rijp maar luchtig. De concentratie is perfect, elegant en verleidelijk, voortgestuwd door een duizelingwekkend aanhoudende mineraliteit. Dit is een ontroerende, levendige 2019, als een cello-akkoord, genesteld op de Olympus van grote terroirwijnen.

Yves Beck

Over wijn:

Paarsachtig paars. Het boeket van Canon zet al snel de toon! Het draait allemaal om subtiliteit en intensiteit, met een scherp gevoel voor detail en complexiteit. De notie van detail en subtiliteit wordt perfect weerspiegeld in de mond. Wat een frisheid en ras, weergegeven met elegantie, finesse en precisie. Een wijn die met grote klasse voorwaarts beweegt, als een veroveraar op zoek naar liefhebbers die hongerig zijn naar relevante, subtiele details. De afdronk is fruitig, intens en aanhoudend. Het is niet gebruikelijk om de maximale score toe te kennen aan een wijn en primeur, maar eerlijk gezegd kon ik geen enkel punt vinden om af te trekken. Desnoods geef ik hem bij levering een score van 101/100, want hij kan nog beter worden dan hij nu al is! Wat een prachtige vooruitzichten. 2025-2049

Anthocyanes - Yohan Castaing

Over wijn:

Een neus van subtiele delicatesse en frisheid. Zwarte bes, bosbes, bloemen, mineraal, een beetje grafiet, een beetje zoethout, ook viooltjes. Alles is hier fijn en pittig. Delicate, gebeitelde aanzet in de mond met zijdezachte tannines en een kristallijne textuur die perfect ondersteund wordt door zeer kalkrijke, emotionele zuren. Kristalheldere zuiverheid en precisie. Een van de beste en meest karaktervolle Jaargang , met een bewaarpotentieel van 50 jaar of meer. Heel dicht bij zijn terroir in een uitzonderlijke Jaargang . Boven het prachtige 2018. 100% geweldige wijn.

Jane Anson - Inside Bordeaux

Over wijn:

Château Canon heeft de afgelopen jaren opmerkelijke vooruitgang geboekt en je kunt zien waarom. Er zit zoveel complexiteit, diepte, kracht en interesse in deze wijn. Hij bruist van leven, zweeft over het gehemelte, vol wapenrook, truffel, framboos en bosbes, zo heerlijk. Hij heeft tijd nodig, maar laat nu al zien dat hij het wachten waard is. 45hl/h, 3.5ph, oogst van 11 september tot 4 oktober, 50% nieuwe eik. Thomas Duclos is consultant.