Château Fleur Cardinale Saint-Émilion 2016 - Grand Cru Classé

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

De beste Fleur Cardinale ooit geproduceerd, met een romige smaak die diep doordringt: een echte complexiteit, een wijn die al in zijn eerste jaren goed te proeven is en zich perfect ontwikkelt. Mooie frisse afdronk met menthol. Te drinken voor 2037.

Over het domein:

Florence en Dominique Decoster, hun zoon Ludovic en zijn vrouw Caroline zijn gepassioneerd geraakt door dit domein van 23 hectare aan de kust, vlakbij de gemeente Castillon. De wijnen hebben een zeldzame rijkdom, zelfs in Jaargang , en hebben aan finesse gewonnen in de tannines. Het is een van de vaste waarden van Saint-Émilion en de nieuwe wijnkelder zorgt al voor meer precisie en zuiverheid. Wat een vooruitgang en wat een inspanningen. Deze cru is op weg naar de top.

Decanter

Over de wijn:

Vlezige, rijpe en zachte vruchten vanaf de eerste neus. Daarna neemt de Cabernet Franc het over met hints van viooltjes, en opnieuw wordt de mineraliteit benadrukt door een leisteenachtige textuur in de afdronk, die een briljante tegenhanger vormt voor de genereuze rijpheid van het fruit. Ook in de afdronk proef je gemalen munt, zoethout en bittere chocolade. Het is een heerlijke wijn die iedereen zal aanspreken. Op dit moment is hij nog wat streng, maar na een paar jaar zal hij echt zachter worden. Het zijn prachtige, plezierige wijnen met een unieke persoonlijkheid. 100% nieuw eikenhout. Te drinken tussen 2023 en 2044.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

De neus van bosbessen, cassis, mokka en cacao wordt gevolgd door een open mondgevoel vanaf de eerste slok en een mooi volume. De dichte tannines en het nog steeds waarneembare hout in de afdronk nodigen uit om te wachten op deze veelbelovende wijn.

Over het domein:

Dominique en Florence Decoster kochten in 2001 Ch. Fleur Cardinale, een domein van 23,5 ha gelegen op een van de hoogste punten van de AOC, ten oosten van Saint-Émilion. Hun investeringen wierpen al snel hun vruchten af: de cru, die voortdurend vooruitgang boekte, werd in 2006 opgenomen in de kring van de "classés", een classificatie die in 2012 werd bevestigd. Het domein werd in 2011 met 4 ha uitgebreid door de aankoop van de naburige wijngaard Croix Cardinale. Ludovic Decoster kwam in 2015 bij het domein en bekleedt de functie van exploitatiedirecteur.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

De familie Decoster (afkomstig uit Limoges, Haviland) spaart geen moeite om van deze cru een van de vaste waarden vanAppellatie te maken. Dit prachtige domein, gelegen in het oostelijke deel van Saint-Émilion, ten noorden van Saint-Étienne-de-Lisse, profiteert van een vruchtbare kleigrond, waardoor geduld vereist is om een hoge rijpheid te bereiken. De wijngaard van Fleur Cardinale ligt in het meest late deel van de grands crus classés. Op advies van Jean-Luc Thunevin produceert het domein wijnen met een moderne, rijke en vleiende stijl, vaak op het randje van overrijpheid. Met de classificatie van 2012 is het domein met 8 ha uitgebreid en beslaat het nu 23,5 ha. Van deze 8 ha afkomstig van La Croix Cardinale (een merk dat de Decosters nog steeds produceren), wordt 4 ha gebruikt voor de grand vin van Fleur Cardinale.

James Suckling

Over de wijn:

De neus is vrij aards en smakelijk, waarbij het fruit zich slechts langzaam ontvouwt. In de mond heeft hij echter een zeer aantrekkelijke volle smaak en een lange, matig droge afdronk van echte verfijning. Nu al gemakkelijk te drinken, maar kan nog worden bewaard.

Yves Beck

Over de wijn:

Dichte, diepe kleur met paarse reflecties. Het bouquet van Fleur Cardinale 2016 is complex, filigraan en vraagt om beluchting. Ik proef tonen van zwarte bessen, theebladeren, een vleugje grafiet en een hint van krijt. Het hout is aanwezig, maar wordt mooi omringd door de andere elementen. In de mond is de wijn eveneens complex. Hij combineert diepte, ras en elegantie. De tannines zijn vol en zacht, terwijl de structuur vrij levendig is. Op aromatisch vlak houdt Fleur Cardinale zich voorlopig nog wat in, zowel in de mond als in de afdronk, maar alle aanwezige elementen zorgen voor een goede ondersteuning en ik proef een heilzame spanning die het karakter van deze wijn kenmerkt. 2023-2041

Vert de Vin

Over de wijn:

De neus is fruitig, krachtig, elegant en biedt intensiteit, weelderigheid en een mooie finesse van de korrel. Er zijn tonen van zwarte bessen, frambozen en, iets minder uitgesproken, kleine, vlezige zwarte vruchten (bramen...) in combinatie met hints van zoethout, groene peper, discrete toetsen van geroosterd en een onmerkbaar vleugje amandel/nootmuskaat. De smaak is fruitig, evenwichtig en biedt sappigheid, een zuur accent, zachtheid, een mooie precisie/definitie, een goede structuur, een fijne spanning en zachtheid. In de mond komt deze wijn tot uiting met tonen van vlezige/sappige bramen, vlezige/sappige cassis en iets minder framboos, gecombineerd met hints van aardbei, bosbes, geroosterd en fijne accenten van zoethout, hazelnoot, amandel en chocolade in de afdronk/persistentie. De tannines zijn elegant, fijn en goed gedoseerd.