Château Pavie Macquin Saint-Emilion 2021 - 1er Grand Cru Classé B

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Pavie-Macquin, direct naast Troplong-Mondot, is nu een premier grand cru classé geworden. Stéphane Derenoncourt en Nicolas Thienpont weten het beste uit het terroir te halen en geven het een moderne vorm, aangepast aan de smaak van de hedendaagse consument. De zeer krachtige en volle wijn van Pavie-Macquin wint aan finesse en harmonie met elke nieuwe Jaargang, met de onnavolgbare truffelsmaak en minerale spanning die kenmerkend zijn voor de rand van de Pavie-heuvel.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Deze grand cru, Favoriet de Jaargang , imponeert met een mooie rijpheid van de druiven op deze Jaargang en een bijna "mediterraan" karakter met zijn aroma's van zoethout, zwarte olijven en kruiden, aangevuld met de verkwikkende mentholtoets van de cabernets francs. De smaak is zeer mooi van omvang en biedt zowel finesse als amplitude rond verfijnde tannines en een frisheid met kalkachtige tonen die de structuur van de wijn perfect tekenen. Zeker geschikt voor langdurige bewaring. 2029-2040

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

In een nieuwe, sobere ontvangstruimte, volledig in glas, kunt u proeven met een adembenemend uitzicht op het dorp Saint-Emilion. Pavie-Macquin heeft zijn rang van premier grand cru classé behouden in de laatste classificatie van Saint-Emilion in 2012. Een terechte beloning voor het opmerkelijke werk dat door de beheerder van het kasteel, Nicolas Thienpont, en zijn adviseur Stéphane Derenoncourt is verricht. Dit duo heeft het domein sinds het einde van de jaren 1990 ingrijpend veranderd, waarbij ze zich grotendeels hebben laten inspireren door de biodynamische landbouw (niet gecertificeerd). Een reeks fantastische wijnen, die een prachtige fruitintensiteit combineren met een grote diepte in de mond, bekroont dit grondige werk. Deze wijnen onderscheiden zich van hun buren Pavie en Pavie Decesse door een meer ingetogen en soepele structuur, een diepe maar altijd zeer levendige smaak. Pavie-Macquin, een bekende waarde voor liefhebbers, heeft de afgelopen jaren geen enkele misstap begaan.

James Suckling

Over de wijn:

Een zeer sappige en ronde jonge 2021, met aroma's en smaken van rood fruit, chocolade, cederhout, balsamico en sequoia. Medium tot volle body. Fluweelzachte tannines. Uitstekende afdronk. Uiterst goed gemaakt voor de Jaargang. 79% merlot, 19% cabernet franc en 2% cabernet sauvignon. Bij voorkeur te drinken na 2028.

Terre de Vins

Over de wijn:

Al bij de eerste neus ruik je de kenmerkende Pavie-Macquin, diep, stevig en inktzwart; een krachtige en bedwelmende geur met een vleugje menthol. Dicht, vol, smakelijk en krachtig in de mond, met een zuurgraad die ongetwijfeld meer uitgesproken is dan bij de laatste jaargangen, een iets verfijndere middenmond, maar een prachtige korrel . Het geheel is rasvast, met een vleugje ruwheid in de tannines, maar vooral mineraal, treffend en uniek.

Yves Beck

Over de wijn:

Het bouquet van Pavie Macquin is nauwkeurig, bloemig en fruitig en onthult bloemige en krijtachtige nuances. Het is zeker slanker dan gewoonlijk, maar daarom niet minder fris en subtiel. Een filigraanwijn, die het water in de mond doet lopen en lang blijft hangen, perfect gedragen door zijn zuurstructuur die zijn kracht in combinatie met de tannines benadrukt. Ziltige en aanhoudende afdronk. 2026-2046

Vert de Vin

Over de wijn:

De neus is fruitig, fris, elegant en biedt concentratie (met beheersing en precisie) en nauwkeurigheid. Er zijn tonen van sappige bramen, Sichuanpeper en een vleugje bosbessen, gecombineerd met accenten van steranijs, verse morellen, een vleugje vers geroosterd fruit, subtiele tonen van kardemom en lelie, en een subtiele toets van de lokale omgeving (biotoop), geroosterd en vanille (zeer subtiel). De smaak is aangenaam fris, elegant, vol, sappig, weelderig, mooi geraffineerd, delicaat en biedt een luchtige kracht, volheid, diepte en een mooie glans. Alles is precies goed en beheerst. In de mond komt deze wijn tot uiting met tonen van sappige/pulpeuze bramen, heldere/frisse blauwe bessen en iets minder sappige morellen, gecombineerd met hints van vanille, geroosterd, nootmuskaat, bosbessen en fijne tonen van kruidenthee en subtiele chocoladetonen. De tannines zijn soepel, elegant en rasvast. Een zeer mooie balans tussen frisheid en zuurheid. Zeer mooie afdronk.

Tastingbook - Markus Del Monego

Over de wijn:

Donkerpaarse kleur met violette schitteringen en een zwart hart. Uitstekende neus met een weelderig karakter, met bramen, vlierbessen, kersen en tonen van sleedoorn op de achtergrond. Ook komen er discrete kruidige en licht bloemige aroma's vrij. In de mond is hij goed gestructureerd, met stevige maar rijpe tannines, een elegante mineraliteit, sappig, krachtig en elegant fruit, met een uitstekende lengte.