Château Pavie Macquin Saint-Emilion 2021 - 1er Grand Cru Classé B

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Als directe buur van Troplong-Mondot is Pavie-Macquin net een premier grand cru classé geworden. Stéphane Derenoncourt en Nicolas Thienpont weten hoe ze het beste van het terroir tot uitdrukking kunnen brengen en het tegelijkertijd een moderne vorm kunnen geven, aangepast aan de smaak van de hedendaagse consument. Zeer vol en vlezig, wint de wijn van Pavie-Macquin aan finesse en harmonie met elke nieuwe Jaargang, met de onnavolgbare truffelsmaak en minerale spanning die typisch is voor de rand van de heuvel van Pavie.

Guide Hachette des vins

Over wijn:

Deze grand cru, een Favoriet op de vorige Jaargang , laat zich gelden met de prachtige rijpheid van de druiven op deze Jaargang 2021 en een bijna 'mediterraan' karakter met zijn geuren van zoethout, zwarte olijf en specerijen, aangevuld met de verkwikkende minttoets van de cabernet franc. In de mond heeft de wijn een zeer fijne dimensie, met zowel finesse als amplitude, met verfijnde tannines en een frisheid met kalkachtige tonen die de structuur van de wijn perfect definiëren. Lang bewaarpotentieel. 2029-2040

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

In een nieuwe, sobere ontvangstruimte die volledig uit glas bestaat, kunnen bezoekers van hun wijn genieten met een ononderbroken uitzicht op het dorp Saint-Emilion. Pavie-Macquin behield zijn positie als premier grand cru classé in de laatste classificatie van Saint-Emilion in 2012. Deze terechte beloning is een erkenning van het opmerkelijke werk dat op het château is verricht door zijn manager, Nicolas Thienpont, en zijn adviseur Stéphane Derenoncourt. Dit duo heeft het domein getransformeerd door sinds het einde van de jaren 1990 sterk gebruik te maken van biodynamische wijnbouw (die niet gecertificeerd is). De bekroning van dit fundamentele werk is een reeks fantastische wijnen, met een prachtige intensiteit van fruit en een grote diepte in de mond. Deze wijnen verschillen van hun neven Pavie en Pavie Decesse doordat ze beide meer ingetogen en soepeler zijn, met diep maar toch zeer levendig sap. Pavie-Macquin is een vaste waarde, goed bekend bij wijnliefhebbers en heeft de afgelopen jaren geen valse noot laten horen.

James Suckling

Over wijn:

Een zeer sappige, ronde jonge 2021, met aroma's en smaken van rood fruit, chocolade, cederhout, balsamico en sequoia. Medium tot vol. Fluweelzachte tannines. Uitstekende afdronk. Uiterst goed gemaakt voor Jaargang. 79% Merlot, 19% Cabernet Franc en 2% Cabernet Sauvignon. Geniet het best na 2028.

Terre de Vins

Over wijn:

Vanaf de eerste neus is de signatuur van de Pavie-Macquin duidelijk, diep, verankerd en geïnkt; een vol, bedwelmend parfum omhuld door een vleugje menthol. Het gehemelte is dicht, vol, smaakvol en krachtig, met een zure structuur die ongetwijfeld meer uitgesproken is dan in recente jaargangen, een iets verfijnder middenpalet, maar een mooie krijtachtige textuur. Het geheel is pittig, met een tikje ruwheid in de aanzet van de tannines, maar het is vooral mineraal, tracerend, eigenzinnig.

Yves Beck

Over wijn:

Het bouquet van Pavie Macquin is precies, bloemig en fruitig en onthult bloemige en kalkachtige nuances. Hij is zeker slanker dan gewoonlijk, maar toch fris en subtiel. Een filigrane wijn, watertandend en persistent, perfect ondersteund door zijn zuurstructuur, die zijn kracht gemeen heeft met de tannines. De afdronk is zilt en aanhoudend. 2026-2046

Vert de Vin

Over wijn:

De neus is fruitig, fris en elegant en biedt concentratie (met controle en precisie) en precisie. Er zijn tonen van vlezige braambes, Sichuan peper en, in mindere mate, bosbes, gecombineerd met hints van steranijs, verse Morello kers, hints van geroosterde verse bessen, discrete hints van kardemom en lelie, evenals een subtiele hint van sens de la place (lokale biotop), toast en vanille (zeer discreet). Het gehemelte is prachtig fris, elegant, gulzig, sappig, vol, pittig en delicaat, met luchtige kracht, volheid, diepte en een mooie schittering. Een wijn van precisie en meesterschap. In de mond drukt deze wijn tonen uit van vlezige/sappige braambes, heldere/frisse blauwe bessen en, in mindere mate, sappige morellen, gecombineerd met toetsen van vanille, toast, nootmuskaat en bosbes, evenals fijne toetsen van kruidenthee en discrete chocolade. De tannines zijn soepel, elegant en pittig. Een zeer goed evenwicht tussen frisheid en zuurgraad. Zeer goede persistentie.

Tastingbook - Markus Del Monego

Over wijn:

Donkerpaarse kleur met violette accenten en zwarte kern. Uitstekende, weelderige neus, met noten van braambes, vlierbes, kers en sleepruimen op de achtergrond. Discrete kruidige en licht florale aroma's komen ook naar voren. Goed gestructureerd in de mond, met stevige maar rijpe tannines, elegante mineraliteit, sappig, krachtig en elegant fruit en een uitstekende lengte.