Château Sigalas Rabaud

Château Sigalas Rabaud, gelegen op minder dan 500 m van Château d’Yquem, is eigendom van de familie Lambert. Het domein van Rabaud, dat rond 1660 werd aangelegd, werd in 1903 heringericht, toen de heer de Sigalas een ‘pareltje van het terroir’ creëerde door de zonnige en grindrijke percelen samen te voegen die zijn vader veertig jaar eerder had aangekocht. Zes generaties later zetten de kleinkinderen van de laatste vertegenwoordiger van de oudste tak van de familie Sigalas, de markiezin de Lambert des Granges, met dezelfde passie de wijngaard te bewerken en de wijnen te laten rijpen.

Château Sigalas Rabaud telt 14 hectare wijngaard, waarmee het de kleinste van de in 1855 geclassificeerde Premiers Crus is. Het milieu en het respect voor de biodiversiteit staan bij Sigalas-Rabaud hoog in het vaandel. De bestrijding van onkruid en plagen gebeurt steeds meer op basis van zeer nauwkeurige waarnemingen. Dankzij de „massale selectie“ kan het oude plantmateriaal worden behouden, dat bijdraagt aan de zeer bijzondere smaak van Sigalas-Rabaud. Door het verwijderen van zijscheuten, het uitdunnen van het blad, het wegsnijden van uitlopers en vooral tijdens de oogst door talrijke en zeer nauwkeurige „selecties“ kan de beste botrytis worden geoogst van druiven die volledig rijp zijn.

Château Sigalas Rabaud produceert een verfijnde, frisse en elegante Sauternes, die de structuur van 85% Sémillon combineert met de charme van 15% Sauvignon. Deze discrete, ingetogen wijn, die wel eens een ‘wijn voor kenners’ wordt genoemd, is aangenaam om te ontdekken wanneer hij jong is, en de aroma’s van bloeiende lindebloesem en wit fruit blijven doorgaans meer dan een eeuw behouden.