Domaine Ferret - Pouilly-Fuissé 2022

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Dit domein van 18 hectare, gelegen in het hart van het dorp Fuissé, werd in 2008 gekocht door het huis Jadot, dat het briljante idee had om de traditie en geschiedenis voort te zetten door een vrouw aan het hoofd te plaatsen. In navolging van Jeanne en Colette Ferret, die hun stempel hebben gedrukt opAppellatie, is het de ontroerende en gevoelige Audrey Braccini, gedreven door haar missie om trouw te blijven aan het terroir, die het domein vanaf 2020 heeft omgevormd tot een biologische wijnbouw. Alle geproduceerde wijnen zijn veganistisch. Bovendien zet zij in alle vrijheid de geest van Ferret voort, die zeer coherent is met de stijl van Jadot, met een focus op de levendigheid van de wijnen door middel van gedeeltelijke malolactische gisting en vakkundig uitgevoerd rijpingsproces. Een prachtig adres, waar vakmanschap en uitmuntendheid de belangrijkste troeven zijn. Na een opmerkelijk 2019 met een Tournant-de-Pouilly aan de top van een voorbeeldig assortiment, ziet 2020 Les Ménétrières hem met een kleine voorsprong voorbijstreven. De rest van het assortiment volgt op korte afstand.

Decanter

Robert Parker - Wine Advocate

Over het domein:

Louis Jadot heeft in 2008 het domein JA Ferret overgenomen, een van de historische referenties voor Pouilly-Fuissé-wijnen. Madame Jeanne Ferret was een van de grote matriarchen van Bourgondië. Ze produceerde rijke en geconcentreerde wijnen, die laat werden geoogst en op eikenhouten vaten op de gist werden gerijpt. Veel van de wijnen die onder haar leiding - en die van haar dochter - werden geproduceerd, zijn vandaag de dag nog steeds goed drinkbaar. Tegenwoordig is de stijl veranderd, maar de wijnen van Domaine Ferret zijn nog steeds evenveel aandacht waard. Wijnbouwster Audrey Braccini produceert frissere, helderdere en eerder geoogste interpretaties van Pouilly-Fuissé, die prachtig in balans zijn, intens en boeiend, en duidelijk verschillen per locatie. Het gebruik van nieuwe vaten blijft bij dit domein minimaal, hoewel de wijnen langer op de gist worden gerijpt.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Neus van verse druiven en peer in de eenvoudige Pouilly, een rustige en ontspannen wijn met een mooi, smakelijk volume, die minimaal drie tot vijf jaar moet rijpen.

Over het domein:

Jaargang is een belangrijk jaar voor dit emblematische domein in de regio: het eerste jaar van de biologische certificering en Jaargang eerste Jaargang door Clément Robinet, die ervaring heeft opgedaan in de Verenigde Staten en bij de Comtes Lafon in Meursault en Mâconnais. Hij is de opvolger van Audrey Braccini, bekend om haar talent als wijnmaker, die sinds de overname van het domein door het huis Louis Jadot in 2008 aan het roer stond en de teeltmethoden wist te verbeteren door de bodem te bewerken. Het grootste deel van de wijngaarden ligt in Fuissé, aangevuld met mooie percelen in Vergisson. Sinds het Jaargang zijn bijna alle wijngaarden van het domein in Fuissé, met uitzondering van Clos de Prouges, geclassificeerd als premier cru. Oude wijnstokken en lage opbrengsten dragen bij aan de uitzonderlijke kwaliteit van de wijnen, die altijd prachtig rijpen, maar in hun jeugd vaak streng zijn. We voelen een verschuiving naar een meer precieze en transparante rijping, met veel respect voor het terroir.

Burghound

Vinous

Tim Atkin

Inside Burgundy - Jasper Morris