Nicolas Fèvre - Saint-Romain blanc 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
"Deze Saint-Romain verheft de Chardonnay tot een hoger niveau in deze verrassende cuvée, een prachtige ontdekking!"
Deze expressieve en complexe witte Saint-Romain van Domaine Nicolas Fèvre opent met omhullende geuren van vanillestokjes, acaciabloemen en citroenschil, aangevuld met een vleugje verfrissende mineraliteit. Deze cuvée is vol en fluweelzacht in de mond en onthult luchtige en verfijnde smaken van citroenschil, steenvruchten en vanillebrioche in een lange, volle en soepele afdronk. Past perfect bij gebakken sint-jakobsschelpen of een mooie tong meunière, heerlijk.
Koop je Nicolas Fèvre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Gouden kleur, zilveren schitteringen, glanzende schijf
Neus
Expressief en complex, met aroma's van vanillestokjes, acaciabloemen en citroenschil, een vleugje mineraliteit komt naar voren bij beluchting.
Smaak
Vol en fluweelzacht, luchtig en verfijnd door de citroenschil en zijn verfrissende mineraliteit. De smaken van steenvruchten en vanillebrioche in de afdronk blijven lang hangen en zijn vol en soepel.
Serveren
AT 12-15°C
Openen
1 uur eerder
Drinken vanaf
2025
Drinken vóór
2029
Productie
1000 flessen
Wijn-spijscombinaties
Te proeven bij gebakken sint-jakobsschelpen, kip met citroen, zeetong meunière...
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2025) 2*Coup de Coeur (Jaargang ) (Opmerkelijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn:
Let op, er is niet voor iedereen genoeg van deze zeer exclusieve cuvée. En dat is jammer, want alles is er opmerkelijk harmonieus. We houden van zijn elegante gouden kleur met stroachtige reflecties, zijn complexe neus met fijne vanille-, bloemen-, minerale en citroenaroma's, zijn volle, frisse, dynamische smaak met spanning, maar ook met een vleugje vet dat de hoeken afrondt. Serveer bij een mooie vis, bijvoorbeeld zeeduivel met saffraan.
Over het domein:
Hoewel Nicolas Fèvre zich voornamelijk bezighoudt met wijnadvies, heeft hij in 2014 zijn eigen kleine domein opgericht door een deel van de familiewijngaarden over te nemen die tot dan toe in pacht werden geëxploiteerd, in Saint-Romain, Auxey-Duresses en Bourgogne-Aligoté.
Ontdek andere wijnen van het domein