Beoordelingen: Gault Millau 15,5/20, RVF 14/20
« Een perfecte beheersing van de rijping en de dosering geven deze fles een elegant karakter. Een minerale en zeer verfijnde neus; en een smaak die dezelfde stijl behoudt, met delicate en zacht omhulde bubbels. » (Le Guide des Vins 2011 - Gault Millau). De Brut Réserve is het visitekaartje van het domein en weerspiegelt perfect de geest van de non-vintage brut: toegankelijk en een genot om onder alle omstandigheden te openen. Hij is tegelijkertijd levendig, soepel, zonder zwaarte, romig en heerlijk vol, en we waarderen de zeer lichte dosering (9 g/l) die hem een zeer mooie afdronk geeft. Een aanrader!
Koop uw Bérèche et Fils-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
mooie strokleurige jurk
Neus
krachtig, met tonen van geel fruit en rood fruit, aangevuld met een vleugje vers gemaaid hooi
Smaak
volle smaak, veel body en een mooie wijnachtige karakter, delicate en zacht-fluweelachtige bubbels
Serveren
bij 10-12°C
Openen
en serveren maar!
Drinken vanaf
2010
Drinken vóór
2020
Wijn-spijscombinaties
A déguster en apéritif, sur des viandes blanches, des poissons, des feuilletés... <br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Beoordeeld domein (gids 2012) 3*sterren (Productie van zeer hoog niveau)
Over het domein:
„De familie Bérèche hecht veel waarde aan de kennis van hun ‘voorouders’ (geen chemische onkruidverdelgers, geen ploegen…), maar aarzelt niet om zichzelf in vraag te stellen. Raphaël, Vincent en hun ouders streven ernaar trouw te blijven aan wat hun ongeveer 9 hectare wijngaarden hen bieden, die grotendeels op de Montagne de Reims en in de Marnevallei liggen.”
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2011) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een hoog productieniveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
„Dit domein in het noordwesten van de Montagne de Reims, dat al vier jaar lang regelmatig in onze proeverijen in de schijnwerpers staat, onderscheidt zich in de eerste plaats door zijn respect voor de druif, wat logischerwijs leidt tot selecties en vinificaties per perceel. Zonder de overstap naar biologisch te maken, heeft Raphaël Bérèche sinds 2004 het chemisch onkruidbestrijden opgegeven. Hij zet de rijping in vaten en demi-muids voort die door zijn vader Jean-Pierre werd geïntroduceerd, die twintig jaar geleden zijn eerste op hout gerijpte cuvée (Reflet d'Antan) uitbracht. Op een terroir dat gedomineerd wordt door pinot noir en meunier, van nature krachtig van karakter, gaat het streven naar rijpheid nooit ten koste van de spanning in de mond. De dosages zijn licht, of zelfs onbestaande (cuvée Zéro).”