Champagne Durdon Bouval - Extra Brut Réserve

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Ludovic en Sandie Durdon hebben in 2000 het stokje overgenomen van drie generaties op het familiedomein in de Marnevallei. Ze beheren 7,5 hectare en zijn begonnen met de omschakeling naar biologische wijnbouw op 3 hectare; de certificering werd in 2013 verkregen voor de Chardonnay en in 2015 voor de Pinots, de biodynamische certificering in 2023. Sinds 2021 maken een pers en een nieuwe wijnkelder het mogelijk om de volledige wijnbereiding, die voorheen aan de lokale coöperatie werd toevertrouwd, op het landgoed zelf uit te voeren.

Guide des Vins Gault & Millau

Over de wijn:

De kleur is licht strogeel met zilveren reflecties. De neus biedt tonen van citrusvruchten (citroen), kruiden, brood en peren-tatin. De smaak is harmonieus en zacht en onthult een concentraat van geel fruit, gedroogde sinaasappels, steenvruchten en bakkruiden. Hij heeft een mooie zuiverheid, soepelheid en een frisse zuurgraad. Een waar genot om te proeven.

Over het domein:

Het familiedomein verwelkomt nu de vijfde generatie wijnbouwers met de komst van Antoine, de zoon van de eigenaars. Met wijngaarden in Vincelles en Barzy, midden in de Vallée de la Marne, bezit het domein iets meer dan 6 ha. Er wordt gecertificeerde biologische landbouw beoefend voor de chardonnay, terwijl de twee pinots momenteel worden gecertificeerd. De cuvées worden gedeeltelijk in vaten en tanks gerijpt, waarna de wijnen jarenlang in de kelder worden bewaard. Dit domein biedt een uitstekende kwaliteit voor het hele assortiment en verwelkomt u ook in zijn gîte om zijn wijnen en wijngaarden te ontdekken. Let op de komst van een perceelcuvée, "Les Sablons".