Champagne Durdon Bouval - Extra Brut Réserve

Guide Hachette des vins

Over het domein:

In 2000 namen Ludovic en Sandie Durdon het familiedomein in de Marnevallei over van drie generaties van de familie. Ze beheren 7,5 hectare wijngaarden en hebben 3 hectare omgeschakeld naar biologische productie. In 2013 werd de certificering behaald voor de Chardonnay en in 2015 voor de Pinots, en in 2023 volgt de biodynamische certificering. Sinds 2021 maken een pers en een nieuw vathuis het mogelijk om alle wijnproductie op het domein uit te voeren, die voorheen was toevertrouwd aan de lokale coöperatie.

Guide des Vins Gault & Millau

Over wijn:

De bleke strokleur heeft zilveren accenten. De neus biedt toetsen van citrusvruchten (citroen), kruiden, brood en perentatin. In de mond is hij harmonieus en zacht en onthult hij een gecondenseerde mengeling van geel fruit, gedroogde sinaasappelen, steenvruchten en koekkruiden. Hij is puur, soepel en verfrissend zuur. Een waar genot om van te genieten.

Over het domein:

Het familiedomein heeft zojuist zijn vijfde generatie wijnboeren verwelkomd in aanwezigheid van Antoine, de zoon van de eigenaren. Met wijngaarden in Vincelles en Barzy, in het hart van de Marnevallei, bezit het domein iets meer dan 6 hectare. De Chardonnay wordt biologisch geteeld en de twee Pinots worden momenteel gecertificeerd. Sommige wijnen rijpen in vaten en kuipen en worden vervolgens jarenlang in de kelder bewaard. Dit domein biedt een uitstekende kwaliteit voor zijn hele gamma en verwelkomt je ook in zijn gîte om zijn wijnen en wijngaarden te ontdekken. Bijzonder is de komst van een cuvée op basis van percelen, "Les Sablons".