Champagne Durdon Bouval - Blanc de Noirs Brut Nature Les Sablons
1*Étoile
Hachette
" Favoriet voor deze biologisch verbouwde Meunier, met een prachtig karakter!"
„Genoogst in 2019 op het perceel Les Sablons: een Meunier met een delicate neus, waarin acacia, citroen en wit fruit samenkomen. De wijnbereiding (gestopte malolactische gisting) en het ontbreken van een dosage benadrukken de frisheid, die harmonieus samengaat met citrusaroma’s. Met een vleugje bitterheid in de afdronk heeft hij alle kenmerken van een brut nature, met een distingué karakter.” (Le Guide Hachette 2024).
Koop uw Durdon Bouval-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Lichtgoudkleurige wijn met fijne bubbels
Neus
Subtiel, met tonen van acacia, citroen en wit fruit
Smaak
Een evenwichtige aanzet met een mooie zuurgraad, citrusaccenten en een verleidelijke toets van mango en vanille, complexiteit, verfrissende afdronk
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2027
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een romige langoustine-soep, oesters uit het Bassin de Thau, kip in roomsaus, kalfsribbetjes met morieljes...
Guide Hachette des vins
Beoordeelde wijn (gids 2024) 1*ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2025) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Deze Meunier, geoogst in 2019 op het perceel Les Sablons, heeft een delicate neus met accenten van acacia, citroen en wit fruit. De wijnbereiding (gestopte malolactische gisting) en het ontbreken van een dosering benadrukken de frisheid, die harmonieus samengaat met de citrusaroma’s. Met een vleugje bitterheid in de afdronk heeft hij alle kenmerken van een brut nature, met een voorname toets.
Over het domein:
Ludovic en Sandie Durdon hebben in 2000 het stokje overgenomen van drie generaties op het familiedomein in de Marnevallei. Als eigenaars van 7,5 hectare zijn ze begonnen met de omschakeling naar biologische teelt van 3 ha wijngaarden; de certificering werd in 2013 verkregen voor de Chardonnay en in 2015 voor de Pinots, de biodynamische certificering volgde in 2023. Sinds 2021 maken een wijnpers en een nieuwe wijnkelder het mogelijk om de volledige wijnbereiding op het landgoed uit te voeren, wat voorheen aan de lokale coöperatie werd toevertrouwd.
Guide des Vins Gault & Millau
Beoordeeld gebied (gids 2024) Aanbevolen
Over het domein:
Het familiebedrijf heeft onlangs de vijfde generatie wijnbouwers verwelkomd in aanwezigheid van Antoine, de zoon van de eigenaren. Met wijngaarden in Vincelles en Barzy, midden in de Marnevallei, beschikt het bedrijf over iets meer dan 6 ha. Voor de chardonnay wordt gecertificeerde biologische landbouw toegepast; voor de twee pinots loopt het certificeringsproces nog. De rijping van de cuvées vindt gedeeltelijk plaats in vaten en tanks, waarna de wijnen nog vele jaren in de kelder liggen te rijpen. Dit domein biedt uitstekende kwaliteit in het hele assortiment en heet u ook van harte welkom in de gîte om de wijnen en de wijngaard te ontdekken. Opvallend is de introductie van een perceelcuvée, „Les Sablons“.